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\">哈喽 ， 大家好吖~~ ， 今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食 ， 营养均衡又美味可口 ， 非常下饭 ， 做法特别简单 ， 食材也是我们日常生活中常见的 ， 就连厨房小白做起来也无压力 ， 喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(?????)
现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑 ， 但偶尔能停下来 ， 一家人或三五知己 ， 简单炒几个小菜 ， 再小酌几杯小酒 ， 人间的温暖还是很值得滴 。
不过每个人的生活节奏不一样 ，有人三分钟泡面， 有人三个小时煲汤， 慢慢来的都是诚意 ，好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种 ， 唯独这人间烟火气 ， 能温柔整个世界 。
爆炒大肠】
-食材以及调味料的准备：瘦肉 ， 青椒 ， 料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 花椒油 ， 辣椒粉 ， 淀粉 ， 食用油 ， 鸡精 ， 葱花 。
-烹饪制作步骤过程：
1、买好的大肠放入盐、淀粉、料酒反复搓洗 ， 然后用流水冲洗多遍， 再翻面剔除大肠上面的油脂 。
2、清洗干净的大肠冷水下锅 ， 加入料酒、葱、姜片 ， 焯水3分钟后 ， 捞出 。
3、锅里放入冰糖炒出糖色后 ， 倒入适量的开水 ， 继续煮开 。
4、把煮开的糖水倒入砂锅中 ， 加入生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱结 ， 还有焯过水的大肠 。
5、然后继续加入生抽、老抽、料酒、啤酒 ， 调味去腥 ， 开小火慢炖1个小时 。
6、卤好的大肠冷却后 ， 取出切小块；青辣椒、小米椒、大蒜切好 ， 备用 。
7、起锅热油 ， 倒入辣椒、姜蒜末爆香后 ， 倒入切好的卤肠爆炒即可 。
好吃到舔盘爆炒大肠就做好惹 ， 是不是特别简单呀 ， 大肠卤好之后就可以直接吃了呢 ， 不过就是在处理清洗大肠的时候费了些功夫 。
【青椒炒肉丝】
-食材以及调味料的准备：瘦肉 ， 青椒 ， 料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 花椒油 ， 辣椒粉 ， 淀粉 ， 食用油 ， 鸡精 ， 葱花 。
-烹饪制作步骤过程：
1、瘦肉洗净顺着纹路切丝 ， 加料酒、生抽、盐、花椒油、辣椒粉拌匀 ， 再加入适量淀粉拌匀 ， 最后加入1勺食用油拌匀 。
2、姜切丝、蒜切片、青椒切丝 ， 备用 。
3、起锅热油 ， 油烧热后 ， 倒入腌制好的肉丝滑熟捞出备用 。
4、锅内留底油加姜、蒜、青椒、盐炒至青椒断生 ， 加入滑熟的肉丝 ， 加生抽、鸡精拌匀 ， 最后加入一点葱花即可 。
米饭要遭殃的青椒炒肉丝就做好
【茄汁大虾】
-食材以及调味料的准备：基围虾 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 蕃茄酱 ， 酱油 ， 料酒 ， 白糖 。
-烹饪制作步骤过程：
1、基围虾去头挑线 ， 用点料酒和姜片腌制10分钟去腥味 。
2、葱、姜、蒜切段备用 。
3、起锅热油 ， 放几片姜片 ， 倒入虾翻炒至虾熟透盛起 ， 锅底留油
4、锅底继续放入姜蒜炒香 ， 加入4勺蕃茄酱、半碗水、1勺白糖、2勺酱油烧开 。
5、倒入炒好的虾 ， 盖上盖子焖煮3分钟 ， 开盖不断翻炒直至收汁 。
好吃到舔盘的【茄汁大虾】 ， 颜值还超高 ， 看着食欲就大开了！酱汁包裹着整只虾 ， 一口咬下去满是酱香 ， 好想连壳一起吞下去~
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