红烧肉|懒人芋头红烧肉

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红烧肉是我们家冬季的必吃美食，为什么是冬季呢？因为冬季有取暖炉呀！小砂锅在炉子上咕嘟咕嘟一下午，夕阳斜照进来，白色蒸气欢快的升腾，暖暖的肉香味让寒冬都变得温和了。
By diyiwa
用料

做法步骤

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【红烧肉|懒人芋头红烧肉】1、五花肉块焯水，要冷水入锅，水里加葱段和花椒去腥。水烧开后捞出肉块。

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2、砂锅提前加入700毫升水烧开，加入两勺料酒，一片姜，把抄过水的肉块加入进来。小火慢煨一个小时。

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3、一个小时后加入芋头，2勺生抽2勺老抽和冰糖。因为我对生芋头过敏，所以都是买这种去皮冷冻的芋头块。大火烧开后继续小火慢炖约2个小时。因为冬季我们店里生炉子，所以就放在小炉子上慢慢炖到汤水收浓为止。在家的话一般就是在炖一个小时就可以，如果汤汁较多，最后用开大火收汁就行啦。

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4、出锅配一碗白米饭，淋一点肉汁。

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5、搅拌一下，肥肉入口即化，尽情享受大口吃肉的满足感吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！