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大家好 ， 这里是【刘一手美食】 ， 关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、小米椒是辣椒的一种 ， 一般指朝天椒 ， 原产南美洲 ， 现我国广大地区均有栽培
2、 今天刘嫂就来分享一下“保存小米辣的小技巧”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
小米辣、食盐、食用油
4、现在是小米辣大量上市的季节 ， 不仅便宜 ， 还可以多买一些回来储存 ， 还能省钱 ， 有很多朋友直接买回来放冰箱储存 ， 今天分享一个小妙招 ， 放一年都是新鲜的 ， 特别实用
5、首先在买小米辣的时候要看一下根部是否翠绿 ， 小米辣是否又红又透亮 ， 如果小米辣干瘪发黑 ， 就不建议购买了 ， 不易保存 ， 如果小米辣的根部是干枯的 ， 也是不易保存的
6、再把小米辣处理一下 ， 根部粗的地方碧绿的地方留下来 ， 细的给它剪掉 。 处理干净的小米辣放入一个大盆中 ， 再放入一勺食盐 ， 食盐有杀菌消毒的功效 ， 再放入清水 ， 倒入清水可以洗掉小米辣外表的灰尘和杂质
【小米辣|保存小米椒，不要直接放冰箱了，教你一招，放一年不坏还特新鲜】
7、洗的时候记得要戴手套 ， 小米辣是很辣的 ， 再把小米辣放到流水底下多冲洗几遍 ， 然后洗干净的小米辣放入漏篮中沥干水分 ， 放入食盐洗过的小米辣非常透亮 ， 再把小米辣放入太阳底下快速晾干水分 ， 另一种快速方法就是用厨房纸吸干水分
8、再把沥干水分的小米辣放入大盆中 ， 再淋上少许食用油 ， 用筷子搅动下 ， 让每个小米辣上都粘上食用油 ， 这是保存小米辣的一个重要的环节 。 一张保鲜膜铺在案板上 ， 把小米辣放在上面 ， 再裹紧实 ， 里面千万不要有空气 ， 一定要把空气排出来
9、包好的小米辣再多包几层保鲜膜 ， 一样包紧实 ， 不要有空气 。 再放入保鲜袋中 ， 同样把空气排出来 ， 袋口系好 ， 放入冰箱保鲜保存 ， 吃一年都不会坏 ， 要吃的时候随吃随取非常方便
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