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人类在地球上生活的时间非常长了 ， 为了生存人类发明了各种各样的食物 ， 还记得我国之前有过闹灾荒的时期 ， 那个时候的人们连树皮都可以吃 ， 可见地球上是没有什么东西不能够吃的 ， 今天小编就给大家介绍一种世界上最硬的美食 。
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这种最硬的美食据说还被吉尼斯认证过了 ， 它的名字叫做干鲣鱼 ， 是一种海鲜 。 有的朋友会说 ， 这又是我国哪个地区的人们所发明出来的吗？这干鲣鱼可不是我国发明的 ， 它来源于日本 。
因为日本是一个四面环海的国家 ， 所以这个国家对于海鲜的研究也是很多的 ， 而且日本人对海产品非常的偏爱 ， 制作海鲜的方法也非常的讲究 ， 干鲣鱼就是其中一种 。 通过了解干鲣鱼这种鱼类 ， 发现并不是一开始就这么坚硬的 ， 它是通过日本人的二次加工才变成这么硬的 ， 说到这我们就必须得了解一下干鲣鱼的制作历史 。
日本的历史中这么记载 ， 以前日本的歌山县 ， 鹿儿岛 ， 高知县等地区 ， 那里海产品中跟干鲣鱼有很多 ， 所以他们经常会打了很多的干鲣鱼 ， 但是由于一时半会儿吃不完 ， 为了保存这些干鲣鱼 。 于是就把干鲣鱼做熟 ， 然后剔除鱼骨 ， 最后再用烟熏 ， 就出现了这种硬邦邦的干鲣鱼 。
但那个时候的干鲣鱼虽然硬 ， 但是也没有硬到现在这种地步 ， 也就是说到了现代 ， 日本为了加强储存干鲣鱼 ， 发现了一种寄生菌 ， 这种菌类 ， 可以吸取干鲣鱼的全部水分 ， 从而鱼肉也变得更加坚硬 ， 而且在吸收水分的时候会浓缩很多的氨基酸 ， 使得干鲣鱼的营养更多了 。
有人能问到这么硬的干鲣鱼 ， 日本人究竟是怎么吃的呢？在日本他们不一定要吃它们 ， 也可以用干鲣鱼做成好喝的日本高汤 ， 因为干煎鱼身上的营养成分是非常多的 。
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