（1）芹菜最好选用小芹菜 ， 小芹菜味道清香 ， 也容易入味 。
（2）芹菜最容易长虫子 ， 所以农药也用得比较多 ， 我们最好用淘米水或者盐水浸泡一会 ， 这样可以去除农药残留还有虫卵 。
（3）芹菜和香干需要提前焯水 ， 加入食用油和盐可以保持芹菜的翠绿和脆爽 ， 还可以增加底味和节约烹饪的时间 。 同时可以去除香干的异味 。
（4）肉丝要提前腌制入味 ， 放入淀粉可以让肉丝口感滑嫩 ， 放入植物油可以防止肉丝丝瓜粘连 。
（5）肉丝下锅炒 ， 要热锅冷油 ， 就是先放油把烧热 ， 倒出来 ， 再放入冷油 ， 这样炒的肉丝不会粘锅 。
【芹菜|芹菜香干炒肉，开胃下饭下酒，营养价值高，吃起来特别爽口】以上内容是我和大家分享的“芹菜香干炒肉”的做法 ， 希望对大家有所帮助 。 我会每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ， 小猫万分感谢 ， 如果您喜欢小猫的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是小猫继续努力的动力！感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！
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