进补|黄芪红枣炖鸡汤
文章插图
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。黄芪可以补气固表，红枣补气养血，鸡肉温性高蛋白低脂肪，是用来炖汤的补身的首选，那也快给自己炖上一锅，补一补，暖暖身，开春一起去打老虎！
By polaris滴食记【豆果美食官方认证达人】
用料
- 老母鸡 半只
- 干香菇 6朵
- 黄芪 10克
- 红枣 12颗
- 枸杞 10克
- 生姜 10克
- 清水 600毫升
- 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 10毫升（蘸料）
- 味达美臻品料酒 2勺
文章插图
1、准备食材：母鸡洗净切块，生姜切片，红枣洗净，干香菇提前泡发
文章插图
【 进补|黄芪红枣炖鸡汤】2、锅内放入3片生姜
文章插图
3、倒入洗净的母鸡块
文章插图
4、倒入2勺料酒
文章插图
5、倒入事先泡发好的香菇
文章插图
6、倒入洗净的红枣
文章插图
7、倒入洗净的黄芪
文章插图
8、倒入泡发香菇预留的香菇水和两碗清水
文章插图
9、盖上压力锅盖，选择炖汤键
文章插图
10、差不多35分钟就炖好了
文章插图
11、煮开后放入枸杞
文章插图
12、再次煮开即可出锅
文章插图
13、盛入碗中
文章插图
14、补气养生的鸡汤就炖好了
小贴士汤品中没有放盐保留了原汁原味，并且可以感受到回味的甘甜，如果觉得比较淡可以根据自己的喜好加入适量的盐，建议出锅前加，也可以像我一样，食用的时候用酱油替代盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 红枣|开花馒头不开花？做法有诀窍，跟我学，教你一次成功，比面包好吃
- 生姜|麻薯红枣生姜奶茶
- 红枣|做好红糖糯米饭，有色有香又有味
- 美食|腾冲冬宴：暖冬进补重颐养
- 红枣蛋糕|枣糕别买了，教你在家做，2分钟学会，健康无添加比买的好吃百倍
- 草鱼|冬季进补，记得多吃“三红四黄”，驱寒保暖，为身体打好基础
- 低筋面粉|红枣加2个鸡蛋，不用烤箱不油炸，美容又养颜，女人孩子要多吃
- 红枣|这道煮啤酒简单快手，超下饭
- 鸡汤|枸杞红枣鸡汤
- 台城|血鳝：广东侨乡台山人冬日“暖身”进补的优选