|吃海螺，尾部是黄还是屎？能不能吃？弄明白再决定不吃亏( 二 )
4.海螺片的清理和烹制:海螺砸碎后取肉 ， 只取螺头部分加入盐和醋搓洗去黏液 ， 然后从嘴部开刀片开平拍一下 ， 把海螺片成片 ， 锅中水烧开后端离火口 ， 把海螺片入锅焯烫至打卷后迅速捞出过凉 ， 然后再进行爆炒或炝拌都可以 ， 这样可以保证螺片的爽脆口感 。
海螺尾部黄色的部位是海螺的黄 ， 这个是可以放心食用的 ， 但是海螺的脑子最好不要食用 ， 还有就是海螺的肝和鳃也最好去除 ， 其它部位都是可以放心食用的 。
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