木耳|扬州排队最凶的店，从早到晚挤满人，环境恶劣客人站在路边也要吃丝瓜|鸡翅|虾仁

【木耳|扬州排队最凶的店，从早到晚挤满人，环境恶劣客人站在路边也要吃】

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都说北方人喜爱吃面食，但只要你来过扬州，就会发现南方的面食也一点都不逊色。而且南方的面食不同于北方，更有自己的特色，譬如在扬州，就是以饺面出名，所谓饺面，其实就是馄饨和面条合二为一，许多外地人来扬州都是一定要尝尝的。

排队最凶的面馆
在扬州一处居民楼下的路边，有一家饺面店，外貌平平无奇，甚至可以说有些简陋，店面一看就比较有年头了，墙皮也一块块剥落，可以说环境恶劣，但是全开放厨房收拾得很干净，厨具都没有油渍，让人吃得放心。和其他店不同的地方在于门口总是排着长长的队，恐怕路人都会惊异。这就是号称扬州“最疯狂”的饺面店，从早到晚从开业到关门，一直有人在排队，作为一家面馆，这可是稀罕事。

环境简陋仍然深受欢迎
来到店前，最显眼的就是那口煮面的大锅，长队也就是排在这面前了。煮面的师傅穿着干净的白衣，一手拿勺一手执筷，虽然一脸高冷，但是手上的动作一点都不含糊，一颠一夹都既有章法，快而不乱，手法娴熟，面条的火候也是掌握得相当精准。大锅旁边是长长的灶台，放满了已经装好调料的空碗，面煮好了直接往里放就是，效率很高，出餐速度也很快。

排队半天也没地坐
店面不大，但是连着两个门面都是一家的，这边小的专门用来煮面，大锅的里面放的都是调料的案台，摆放了一个个碗，几个人打调料，煮面师傅就一人，都是熟手，效率最大化。右面的门店就是堂食的地方，门口还有一口小锅，用来煮其他的食物，比如腰花汤、蛋花汤什么的。虽然环境并不是很美好，但是味道好才是王道，每到饭点，店里就坐满了人，许多人排了半天队也只能打包带走，已经没地方坐了，也有客人选择站在路边嗦面，真是太疯狂了。

价格不贵味道正宗
面条是北方的主食，馄饨是南方的小吃，扬州这座南北交通之城最巧妙地融合了两者的优点，将他们做成了一道美味。馄饨馅料鲜嫩，皮薄如蝉翼，个头小巧但分量十足；面条筋道顺滑，汤底用的是虾籽熬制的汤，味道鲜美十足，出锅热气腾腾的时候最是好味。碗底放的是荤油，撒上蒜末、胡椒粉等，将整碗汤面的香气都发散出来，全入了口中，唇齿留香。

在扬州街头的这家店，店小但心不小，五脏俱全，虽然菜品不多，专做饺面，但是一样东西也是做到了最好，该有的一样不落，味道正宗，诱人魂魄，将这样一种最平民的小吃做到如此地步，确实是用心了。

木耳|扬州排队最凶的店，从早到晚挤满人，环境恶劣客人站在路边也要吃

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