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其实到了冬天 ， 是一年之中最难度过的时候 ， 主要是气候特别寒冷 ， 但是热量都被吸走了 ， 空气就特别干燥 ， 身体缺少大量营养和水分 ， 如果家里有孩子 ， 不仅仅要操心孩子的胃口 ， 还要补充大量的钙质 ， 这个时候就需要多喝鲜汤 。 到底冬天很多人只知道喝鸡汤和肉汤 ， 其实不如试试这款补钙汤——紫菜虾米粉丝汤 ， 虾米就是优质高钙食材 ， 搭配紫菜和鸡蛋丝煮一锅 ， 汤汁更鲜 ， 营养更全面 ， 利于孩子的个头增长 。 很多人还不会烹饪这款紫菜虾米粉丝汤 ， 不如赶紧看一下详细的做法吧 。 冬天 ， 多给孩子喝这汤 ， 简单易学 ， 暖身又滋补 ， 补钙正需要 。
【紫菜|冬天，多给孩子喝这汤，简单易学，暖身又滋补，补钙正需要】
【紫菜虾米粉丝汤的详细做法】食材准备：选购适量紫菜（大概50克左右 ， 紫菜要特别干燥 ， 闻起来无异味） ， 选购两个龙口粉丝 ， 虾米40克 ， 温水少许 ， 选购新鲜土鸡蛋（鸡蛋的外壳完整 ， 鸡蛋没有散黄 ， 一定选择新鲜无变质的鸡蛋） ， 清水1000毫升 ， 少许淀粉 ， 白醋和料酒少许 ， 猪油一勺 ， 食盐5克 ， 胡椒粉6克 ， 鸡精3克 ， 生姜两片 ， 其他 。
烹饪小技巧：需要挑选好紫菜 ， 虾米和鸡蛋 ， 粉丝提前泡发好 ， 掌握煎鸡蛋皮的方法和煮这款汤品的步骤 ， 难度较低 。
步骤1：准备好食材备用 ， 两个土鸡蛋都磕入空碗里 ， 蛋液用力搅散 ， 调入一些淀粉和清水 ， 加上白醋和料酒适量 ， 撒上一些食盐用于调味 ， 迅速让蛋液调配好 。
步骤2：将紫菜切成小块 ， 两个粉丝用温水泡发 ， 投凉水浸泡 ， 将生姜切成丝 ， 小葱切成圈圈 ， 备用 。步骤3：起锅将锅底烧热 ， 锅底刷上一些食用油 ， 蛋液均匀铺在锅底 ， 受热至蛋液凝固 ， 翻面煎熟后出锅 ， 将鸡蛋皮切成细丝 。
步骤4：锅中加上一勺猪油 ， 加上葱和姜丝炒一炒 ， 倒入几大碗清水 ， 将汤汁大火煮开 。步骤5：分别放入一些鸡蛋丝 ， 加上虾皮和紫菜 ， 小火煮一会儿 ， 大概煮2分钟左右 。
步骤6：最后丢入泡好的粉丝 ， 煮一小会儿 ， 加上少许食盐调味 ， 加上鸡精少许 ， 味极鲜少许 ， 调入胡椒粉少许 ， 将汤汁搅动一下 ， 记得粉丝不要煮太长时间 。
步骤7：最后滴入香油 ， 撒上若干切好的葱花 ， 盛在一个汤碗之中 ， 暖和和的紫菜虾米粉丝汤就做好了 。
小贴士：紫菜虾米粉丝汤是一款营养补钙汤 ， 这汤的做法特别简单 ， 粉丝需要提前泡发 ， 鸡蛋液提前调配好 ， 锅底涂上食用油 ， 鸡蛋液要铺平 ， 小火慢慢煎熟 ， 切成一些细丝 。 煮这汤需要用猪油 ， 加上适量清水煮开 ， 分别放入紫菜 ， 虾皮和鸡蛋丝 ， 做好放入粉丝调味 ， 小火煮一会儿 ， 点缀葱花 ， 滴入香油 ， 出锅 。
你们有没有学会这款紫菜虾米粉丝汤的烹饪技巧呢？（所有图片来自网络）
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