所有的原料和大蒜、月桂叶等一起煮熟 ， 然后切碎后和肉、焦糖洋葱、香料混合 ， 有时候还有米饭 。 和其他类型的罗马尼亚香肠不同 ， Caltabo?是煮熟的 。 传统上它是冷的 ， 配上面包和生洋葱或泡菜等食用 。
Salam de SibiuSalam de Sibiu的食谱已有100多年的历史 ， 这是一种产自罗马尼亚锡比乌省的腌制熏猪肉香肠 。 它由培根和猪肉块（如肉片和腰肉）制成 ， 并用传统的香料调味 ， 包括盐、胡椒和大蒜等 。
Salam de Sibiu必须至少熟化90天 ， 直到形成所需的风味 ， 并且外面有一层白色的覆盖物 。 这种香肠散发出独特的烟熏香气和诱人的大蒜味 。 它通常会切成薄片 ， 然后搭配涂有黄油的烤面包食用 。
BabicBabic是一种传统的罗马尼亚萨拉米香肠 ， 这是一种生干香肠 。 它通常由猪肉和牛肉混合制成 ， 有些版本也会有羊肉 ， 再用盐、甜辣椒粉和辣椒粉调味 ， 然后塞进薄薄的牛肉肠衣中 ， 在冬天压制、熏制和干燥 。
这种传统的萨拉米香肠的辣味从温和到强烈不等 ， 具体取决于制作过程中使用的辣椒粉含量 。
Carna?i de Ple?coiCarna?i de Ple?coi是一种流行的罗马尼亚香肠 ， 由羊肉、辣椒和大蒜制成 。
Macrou afumatMacrou afumat是罗马尼亚烟熏鲭鱼 ， 具有很好的烟熏味 。 这种鱼通常是用盐调味鱼干或把鱼浸泡在盐水中冷熏制成 。
Macrou afumat通常单独食用或添加到各种沙拉中 。 在罗马尼亚 ， 鲭鱼是消费量最大的鱼类之一 。
Ca?caval paneCa?caval pane在保加利亚也被称为“Kashkaval pane” ， 这是一种炸奶酪 。 凯仕卡菲尔干酪裹上面包屑后油炸至金黄色 。 它通常用作酒吧的开胃菜或街头食品 。 在罗马尼亚 ， 传统上它会搭配薯条、土豆泥或玉米粥食用 。
Fasole batut?Fasole batut?是一种传统的罗马尼亚豆酱 ， 由捣碎的白豆和蒜末、油、豆汤、盐和胡椒组成 。它通常配上用番茄酱、糖和辣椒粉煮熟的洋葱食用 。
这种豆酱和硬皮面包、大饼、橄榄和烤辣椒搭配得很好 。 它也可以作为蘸酱、涂抹酱或作为肉类或鱼类菜肴的配菜 。
Zacusc?Zacusc?是一种罗马尼亚蔬菜酱 ， 通常由烤茄子、红辣椒、番茄酱和洋葱组成 ， 并用盐、胡椒和月桂叶调味 。 在某些情况下 ， 也会使用豆类、蘑菇甚至鱼来代替茄子 。
它是一种深受喜爱的家常菜 ， 传统上在秋收后大批量制作 ， 并保存在密封的玻璃罐中 ， 以便保存更长时间 。
Magiun de prune TopoloveniMagiun de prune Topoloven是一种浓缩酱 ， 产自托波洛韦尼镇和周边村庄 ， 采用了当地的优质黑李子制作 。 这种黑李子完全成熟 ， 含有大量的碳水化合物、天然糖粉和维生素C 。
Magiun de prune Topoloven中唯一的成分就是李子 ， 为了保持营养物质、纤维和维生素不流失 ， 李子皮也会加入其中 。
MujdeiMujdei是罗马尼亚版本的大蒜酱 。 它由蒜瓣、葵花籽油、胡椒和水组成 。 这种酱汁通常与鱼或炸土豆一起食用 。Mujdei的质地可以从稀薄到浓稠不等 。
M?m?lig?M?m?lig?是一种传统的罗马尼亚玉米粥 ， 也是该国的国菜 ， 经常与玉米糊混淆 。 过去它主要由农民烹制 ， 通常用作面包的替代品 。 他们会在一个叫做“ceaun”的圆底锅里烹制 ， 等到冷却变硬后 ， 用绳子把粥切成薄片状 。
M?m?lig?通常淋上黄油、酸奶油或卡斯卡瓦尔奶酪食用 。 还有一种常见的做法是把它放在一碗热牛奶里食用 。
M?m?ligu?? cu branz? ?i smant?n?M?m?ligu?? cu branz? ?i smant?n?是把传统的罗马尼亚风味玉米粥和奶酪、酸奶油结合的食物 。 玉米粥是把玉米面慢慢加入沸腾的盐水里 ， 煮至浓稠状 ， 然后铺上磨碎的奶酪、酸奶油 ， 有时候还有煮鸡蛋 ， 奶酪和酸奶油也可以放在一旁 。
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