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煮荷包蛋 ， 水开直接下锅是大错 ， 掌握2个步骤 ， 圆润完整无飞沫
年纪大了 ， 越来越注重养生了 ， 早餐是必不可少的 ， 不管早上有多冷 ， 起床有多困难 ， 我都坚持起来吃早餐 。 在我的早餐选择中 ， 鸡蛋同样少不了 ， 每天早上坚持吃一个鸡蛋 ， 补充能量 ， 对身体好 。
其中最喜欢的鸡蛋做法 ， 就是煮荷包蛋了 ， 这做法孩子也爱吃 。 煮出来虽然味道比较清淡 ， 但是口感香喷喷的 ， 鲜嫩无比 ， 吃着真过瘾 。
然而对于煮荷包蛋 ， 做法却让不少人都犯了难 ， 怎么自己做出来的效果那么差 ， 都散花了 。
其实呀 ， 好多人煮荷包蛋的做法 ， 都是不对的 ， 我看就连我朋友 ， 平时煮的时候 ， 也没有掌握正确做法 ， 直接把鸡蛋打在开水锅中 ， 这样不散花才怪呢！今天我来教大家2个技巧 ， 多做这2个步骤 ， 圆润完整无飞沫 。
【煮荷包蛋】
所用材料：小碗、盐、清水、新鲜鸡蛋
1、我看大多数人在煮鸡蛋时 ， 总喜欢直接把鸡蛋打在锅里 ， 然而这做法不仅容易把鸡蛋皮给打进去 ， 而且鸡蛋不够完整 ， 不推荐大家直接打 。
2、那么咱们可以提前准备好一个小碗 ， 然后把鸡蛋打入碗中 ， 等到时候直接倒在锅里就行 ， 这样操作更方便 。 打进去鸡蛋之后 ， 再在表面撒上少量的食盐 ， 然后放到一旁备用即可 。
3、紧接着我们倒上一锅清水 ， 然后开大火把水给烧开 ， 烧开之后我看好多人都喜欢直接倒鸡蛋进去了 ， 这是不可取的哈 。 因为刚烧开的开水 ， 它是滚烫并且沸腾的 ， 上面还冒着大气泡 ， 这样直接倒入鸡蛋 ， 肯定会散花的 。
4、我们这时候可以先把火给关掉 ， 或者是转为最小火 ， 让锅中的水不再沸腾 。 等彻底沸腾后 ， 咱们再把刚才打在碗中的鸡蛋 ， 倒入锅中即可 。 倒进去以后 ， 把锅盖盖上焖一会儿 ， 待其定型后开中火 ， 煮上3、5分钟 ， 直至鸡蛋熟透为止 。
小窍门：
1、不建议大家直接往锅中打鸡蛋 ， 而是应该提前将其打在碗中 ， 一会儿直接把碗里的鸡蛋倒入锅中即可 ， 这样煮出来的鸡蛋会更圆润 。
【鸡蛋|煮荷包蛋，水开直接下锅是大错，掌握2个步骤，圆润完整无飞沫】2、鸡蛋不要直接水开下锅 ， 水开之后我们需要关火或者转为最小火 ， 待其不沸腾以后 ， 再来倒入鸡蛋煮鸡蛋 ， 这样就不会散花了 ， 也不会有特别多的飞沫 。
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