茄汁鱼片|美味签到——吃过都说好的茄汁鱼片
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茄汁鱼片，酸甜可口，美味佳肴
【 茄汁鱼片|美味签到——吃过都说好的茄汁鱼片】By 杨阳malh
用料
- 普通鱼 700克
- 西红柿 3个
- 白胡椒 2克
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 葱姜丝 适量
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1、鱼去骨，切条不断开，加料酒，盐，腌制片刻，加鸡蛋，淀粉拌匀备用！（我用的是大头鱼，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，黑鱼等，都可以）
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2、起锅烧油，油热炸一次捞出，二次反复炸，沥干油，备用
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3、碗内加番茄沙司（多些），加糖，醋，盐，淀粉，水，拌匀备用！（可以尝尝，调到自己喜欢的口味即可）
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4、起锅烧油，倒入酱汁，待酱汁浓稠冒泡，倒入鱼，翻炒均匀
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5、出锅，酸甜可口的茄汁鱼片！
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