牛肉芹菜什锦馅
主料：牛肉，芹菜
配料：木耳，胡萝卜
调料：盐，酱油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉 。
素三鲜馅
原料：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱姜(大家都知道黄瓜和木耳是绝配，也知道黄瓜鸡蛋绝配吧?)
做法：1、黄瓜擦丝，用纱布挤出水 。挤出的水不要倒掉，备用;2、木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝;3、挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀 。
水果玉米馅
做法：1、将备好的鲜肉剁烂;2、用水果刀将玉米粒切入碗中;3、将肉馅倒入玉米粒上，放盐、味精、白糖、黄酒，搅拌成馅 。
猪肉芹菜馅
做法：1、猪肉切小块，放入碎菜机里面，搅拌三秒，即成肉泥;2、铰好的肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边放些葱姜水;3、芹菜洗干净，淋干水分;4、芹菜切碎末 。大葱也切碎末;5、把芹菜末、大葱末和姜末放入肉馅中，再放入盐、生抽、饺子馅调料、香油，搅拌均匀即成饺子馅 。
笋瓜虾仁馅
做法：1、黑木耳泡发切丝，粉丝泡发斩碎;2、图一中的笋瓜虾仁碎，和木耳丝，搅拌均匀，加入盐，胡椒粉可以多一些，燃烧脂肪，鸡精或者高汤精，盐，胡椒粉，鸡精根据自己的口味来，要正好即可，不要偏咸，十三香一茶匙，香油一汤匙 。葱末姜泥一汤匙，充分搅拌均匀;3、面团揉好，包成稍微大的饺子，皮薄一些更好吃 。上锅蒸八到十分钟即可 。
可想而知是谁那么伟大的手艺了!这几个是最好看的，其他的丑的都自己吞肚子里了 。
看看咱的，这才是手艺!都是灌汤的，咬一口满嘴都是汁 。因为打了很多水进去 。提起来都颤悠悠的，底部很多汤汁 。
牛肉豆角馅
原料：牛肉、豆角、木耳、香葱、姜
做法：1、豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥;2、牛肉剁碎，加葱姜剁均匀;3、和豇豆末，木耳丝，混合均匀;4、加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，分三次打进六汤匙水 。静置二十分钟即可备用 。
韭菜鸡蛋馅
【包饺子放什么馅好吃】材料：韭菜(洗净控干水)，鸡蛋，馓子，面团(不发酵)
做法：1、鸡蛋炒散，韭菜切碎，馓子用擀杖碾碎;2、三种馅料混合，放入盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精，搅拌均匀 。
紫菜虾皮馅
做法：1、买的混沌皮，自己擀的没买的好吃，劲道滑溜;2、紫菜和虾皮洗干净，紫菜撕碎;3、馄饨包好;4、煮开水，水开放紫菜和虾皮，放点盐，胡椒，鸡精，然后煮馄饨，打两次凉水即可 。
牛肉芹菜馅
材料：牛肉、葱姜、芹菜
做法：所有材料剁碎混合，加三汤匙食用油，其他调料自己放，牛肉必须多放食用油，否则会很柴的 。
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