排骨汤|冬天喝排骨汤、鸡汤都不如喝它！味道鲜美，温和滋补，温暖过冬
导读：说到煲汤，一般家庭都会用鸡肉或者鱼肉来煲，但其实，牛尾也是一种很好的煲汤食材。因为牛尾中含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高，而且富含胶质、风味十足，用来煲汤美味又滋养，更重要的是，牛尾价格适中，大多数家庭都能买得起。
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那今天我就教大家怎么用牛尾煲汤，原料随处可见，做法也简单，关键是炖出来之后汤浓肉嫩，并有一种特殊的牛肉鲜味。大冬天热乎乎喝一碗，整个人都舒服了，老人小孩都爱喝。话不多说，快和我一起来看看吧。
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-牛尾萝卜汤-
【食材准备】：
牛尾巴，白萝卜，盐，植物油，白胡椒粉，姜，料酒
【做法】：
第一步：新鲜的牛尾买回来，用清水浸泡30分钟，便于泡出里面的血水，也有利于去腥。
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第二步：之后冷水下锅，加姜片、料酒，开大火焯水2分钟，然后捞出洗去表面的浮末。
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第三步：炒锅烧热，倒入少许食用油，油温六成热的时候，将牛尾肉倒入，转小火煎炒一会。
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第四步：然后直接在锅里倒入三大碗热水（水量以没过牛尾骨为宜），再加姜片和料酒进去，开大火煮沸。
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第五步：水沸之后多煮几分钟，然后连汤带骨一起倒入电饭煲中，选择煲汤功能，定时50分钟左右。
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第六步：炖牛骨的过程中，将白萝卜洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块备用。
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第七步：在电饭煲的时间还剩10分钟的时候，先暂停，打开锅盖，将白萝卜块放入，加适量的食盐，然后盖上盖继续炖煮。
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第八步：时间到了的时候，打开锅盖，撒少许白胡椒，再撒一些小葱花或香菜点缀，就可以出锅了。
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【注意事项】：
1、牛尾骨一定要提前焯水，这样炖出来的汤的味道才不会有腥味。
【 排骨汤|冬天喝排骨汤、鸡汤都不如喝它！味道鲜美，温和滋补，温暖过冬】2、如果家里没有电饭锅，也可以在炒锅中直接炖，但是水要加得多一点，多炖一些时间。
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