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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
有个茶友兴奋地来聊天 。
说起他新收的一款老白茶 ， 得来非常不容易 。
软磨硬泡 ， 发动全家上阵 ， 最终才拿了下来 。
很是感慨了一阵 。
看到他发来的图片 ， 茶饼微微有点咖啡色 ， 整体不够绿 ， 不过已经算是老白茶江湖里的奇迹了 。
毕竟不是作旧的 ， 这就特别特别值得赞叹一番 。
但到分享香气滋味的环节 ， 却出了一个不小的纰漏 。
茶友说 ， 他这块老白茶饼 ， 是杏仁香 ， 非常好闻 ， 非常稀奇 ， 是老白茶里少见的香气 。
杏仁香？
我脑补了一下杏仁粉 ， 白色的 ， 糊状 ， 闻起来有点刺鼻的气味 。
难道这块老白茶饼竟然是这种刺鼻的味道么？
李麻花在一边吓坏了 ， 她在中医世家长大 ， 从小闻惯、摸惯了各种中药 ， 一说到杏仁 ， 她的脸色便不怎么好看 。
虽然有润肺的功效 ， 但是杏仁粉味道真的很奇怪 ， 如果不是加了炒熟的核桃瓜子花生碎在里面 ， 是一口都喝不下去的 。
味道太刺鼻 ， 太尖锐 ， 还苦 。
武夷岩茶里肉桂的桂皮香 ， 已经很尖锐很犀利了 ， 但跟杏仁的气味比起来 ， 却明显是小巫见大巫了 。
可见 ， 所谓的“杏仁味”这种气味 ， 即使在老白茶里真的存在 ， 那也不是什么好闻的味道 ， 太过刺激 ， 太过异类 ， 太过边缘 ， 并不是所有人都消受得起 。
并且 ， 村姑陈喝老白茶这么多年 ， 从来 ， 没有在老白茶里喝到过所谓杏仁味 。
白茶温和 ， 老白茶更是温润丰泽 ， 却又如何会生出刺激如杏仁的味道来呢？
《2》
还有一个茶友 ， 来聊天的时候说起 ， 他买到一款老白茶散茶 ， 里面是人参的香气 。
天啊 ， 人参的气味 。
俗称“参香” 。
【杏仁|梅子味烂大街了，杏仁味从天而降，盖在老白茶的“锅”该挪开了！】我很想说 ， 你这老白茶存坏了 。
老白茶要想品质高 ， 储存过程非常重要 ， 在储存中若是不注意细节 ， 任何的粗心大意导致的受潮 ， 跑气 ， 都会让好好的一款白茶变质 ， 变味 。
变味的结果 ， 就是生成诸如杏仁味 ， 巧克力味 ， 人参味 ， 海鲜味 ， 腥味 ， 霉味 ， 豆渣味 ， 臭脚丫味等等怪味异味来 。
这些都属于有争议的气味 ， 都不应该出现在老白茶里的 。
有些茶友不懂老白茶 ， 喝茶的年月尚短 ， 且喝到的好白茶数量太少 ， 于是但凡碰到好为人师的人 ， 给他一讲老白茶 ， 不管对方输出这些信息的目的是什么 ， 输出的内容对不对 ， 这些单纯的茶友都会无条件相信 。
他是老师 ， 说得还会错吗？
单纯的茶友如是想 。
而他没想到的是 ， 这老师二字 ， 并非行业内大家认可 ， 而是这位“老师”自封的 ， 所以 ， 这里的“老师”并不存在通俗意义上的知识性 ， 也不具备含金量 。
故此 ， 这些“老师”讲的话 ， 也未必就该听从 。
人参的气味 ， 跟我们常说的老白茶里的中药香 ， 并不是同一种气味范围 。
人参的味道想必世人都闻过 ， 跟前文提及的杏仁味一样 ， 也是一种不怎么香的味道 ， 算是处于争议地带的 ， 有点生 ， 有点刺激的味道 。
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