作为咖啡爱好者 , 就算不能在接待客户或是与朋友小聚期间 , 对世界各地的咖啡文化侃侃而谈 , 也不能轻易被别人忽悠 。 所以 , 小知识学起来!
美式咖啡是先加水还是先加咖 , 二者风味大有不同!
先咖啡后加水
传统来说 , 美式咖啡的做法是先将espresso倒入杯中 , 再加入热水稀释 。 倒入热水的过程中会将意式咖上那层crema给冲散 , 因此口感会变得更加顺口 。
先水后加咖啡
先加水再加意式特浓的做法咄咄怪事做“Long Black” , 这种作法会让crema完整保留在上层 , 因此闻起来味道比较浓 , 喝下去也会保留有更多crema和油脂的口感 。
今天为了等一位朋友等等等等……等到我心浮气躁 , 不说了 , 我要去享受一个coffee break远离烦嚣 , 解放身心!
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