葱花鸡蛋|自从学会小饼后,我家面粉不够吃了,一次一锅,孩子特喜欢
面食我家经常会做,除了面条之外,经常会做一些饼,因为陕西人对于面食确实非常喜欢,一天不吃,就觉得总是欠缺点什么。早晨我们会吃葱花饼,油饼,手抓饼之类,晚餐大部分都是配一些馒头。
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今天女儿又想吃葱花饼了,我决定做一个和平常不同的葱花饼,即能当作主食,也能当作小零食,就像饼干一样,外脆里软,吃起来特别的香。strong【葱花小饼】/strongstrong主要食材:面粉酵母小苏打葱花鸡蛋白芝麻食用油/strong第一步,一把小葱洗干净后切成葱花,接着在葱花里打入两个鸡蛋,加入30毫升食用油,一勺盐,3克的酵母,2克的小苏打,2勺白芝麻,将鸡蛋先搅拌均匀。
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第二步,然后加入200克普通面粉,然后将面粉和葱花搅拌均匀,搅拌成面疙瘩后下手揉成面团,不需要特别的光滑,盖上保鲜膜饧面2倍大,最近天气热,还是比较快的。
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第三步,案板上撒些干面粉,将饧好的面再揉一揉,排出里面的空气,再搓圆按压扁,擀成0.5厘米左右的圆饼,这个面擀的时候就能闻到浓郁的葱花香味。第四步,擀好后找个小瓶盖压成小饼干,然后把小饼干取下来,剩下的面继续重复之前的步骤,用叉子在饼上扎一些小眼,这样熟的更快一些,盖上保鲜膜2次饧面15分钟。第五步,电饼铛刷上油,油热后放入小饼干,中小火慢烙,底部金黄后,翻个面继续烙。
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第六步,烙到饼干两面金黄,按压回弹就可以出锅了。
【 葱花鸡蛋|自从学会小饼后,我家面粉不够吃了,一次一锅,孩子特喜欢】
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葱花小饼干就做好了,颜色金黄,葱香浓郁,看着都非常有食欲,表皮非常的酥,掰开后里面很软很香,当小零食主食都不错,喜欢的话你们也试试,我是早妈。小贴士:如果家里有黄油的话,可以用黄油做,这样做出的葱花饼香味更加浓郁,表皮吃起来非常的酥。而且黄油本身就有独特的香味,令这个葱花小饼风味十足。注:图片素材来源于网络,如有侵权烦请联系删除,谢谢!
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