必备|适合小两口的家常菜谱，居家过日子必备！适合小两口的家常菜谱，居家过日子必备！( 二 )
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原料：500g鸡翅、100g土豆、适量盐、适量糖、适量豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒1、准备原料。2、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。3、鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末。4、加入一小勺白酒，腌制1个小时。5、干辣椒和葱姜蒜切碎备用。6、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音。7、一面熟了后再翻面煎。8、等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油9)土豆去皮切薄片。10、用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。11、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油。12、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒。13、再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖。14、然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味。
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