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香甜美味的小零食 ， 外酥里嫩 ， 一盒纯牛奶轻轻松松就搞定
不是油炸出来的炸鲜奶还能叫炸鲜奶吗？或者叫烤鲜奶？不管叫什么 ， 总之吃起来好吃就行了 。 鲜奶是我平常最爱吃的一道美食 ， 出去吃饭的时候 ， 也总是会点一盘解馋 ， 不过饭店的都是油炸的 ， 油腻吃多了还上火 ， 今天分享无油香酥的炸鲜奶 ， 喜欢的姐妹们赶紧来试试吧 。
把新鲜的牛奶像是做成奶酱的样子 ， 然后在裹上鸡蛋液还有面包糠 ， 稍微的下锅一炸就可以了 ， 表皮是金黄酥脆的 ， 内里绵软香滑 ， 既可以当成一道菜 ， 也特别适合作饭后甜点 ， 配着茶吃也不错！
这道甜品不管是用来炸着吃还是用烤箱烤都很不错 ， 用到的食材也是简单得很 ， 牛奶 ， 白糖 ， 面包糠 ， 这几样食材门口的小超市就能搞定 ， 做起来也不费事 ， 所有很多人喜欢做 。 以后想吃炸鲜奶不用出去买了 ， 自己在家也能做 。
【菜名】：炸鲜奶
【食材清单】：牛奶 ， 玉米淀粉 ， 鸡蛋 ， 面包糠 ， 白砂糖 ， 玉米淀粉 。
【烹饪步骤】：
1、准备好一个无水无油的深一点的小盆 ， 里面加上牛奶还有白砂糖 ， 隔着热水把这些食材都搅拌至融化 。
2、 把牛奶放进小奶锅里面 ， 在里面加上玉米淀粉 ， 搅拌至融化 。
3、 然后再将小奶锅放进灶台上面 ， 开中小火开始加热 ， 一边加热还要用筷子来不停地搅拌 ， 防止糊锅底 。 一直搅拌 ， 搅拌至牛奶还有玉米淀粉都变成了浓稠的糕状 。
4、 在玻璃碗底部先是垫上一层耐高温的保鲜膜 ， 然后把煮好了的牛奶糕倒进玻璃碗里面 ， 放在室温下凝固 。 要是想让牛奶凝固得更快可以放进冰箱里面 。
5、把凝固了以后的牛奶糕取出来 ， 切成手指大小的方块 ， 要是喜欢长条形状的可以再切得长一些 。
6、 把鸡蛋提前放进小碗里面打散 ， 把牛奶糕先是沾上一层玉米淀粉 ， 再裹上一层鸡蛋液 ， 最后沾上黄色的面包糠 ， 等牛奶糕全部都做好了以后 ， 放进不沾烤盘里面 。 像下面这样均匀地排列好 ， 之间要留出一定的空隙 。 面包糠有白色的和金色的 ， 吃起来都一样 ， 黄色的颜色炸出来更漂亮一些 。
7、把牛奶糕放进烤箱的中层 ， 用上下火180度烘烤个5分钟左右 ， 除了用烤箱还可以用油炸的 ， 换个稍微小一点的锅炸起来会比较的省油 。 做好的鲜奶外表是脆脆硬硬的 ， 里面奶香浓郁 ， 软嫩得像布丁一样 。
【小贴士】：
1、冷藏牛奶糊的时候可以先在模具里铺一层保鲜膜 ， 容易脱模 。
2、熬煮奶糊的时候一定要全程小火 ， 不停的慢慢搅拌 ， 煮完立刻离火 。
【带鱼|香甜美味的小零食，外酥里嫩，一盒纯牛奶轻轻松松就搞定】3、不同行的烤箱温度不同 ， 烤制的温度跟时间请根据自己的烤箱酌情调整 。
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