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羊杂面是以面条和羊杂等为主料制作而成的一道美食 ， 味道是极其鲜美的 ， 而且除了美味外 ， 羊杂的营养价值还很高 ， 所以受到了我国居民的高度热爱 ， 而在徐州就有一家羊杂面 ， 被当地的居民们口口相传 。
徐州的街边小店
这家羊杂面开在徐州的一条街道边 ， 虽然店的面积并不是很大 ， 但是店里面的布局和装修还是很不错的 ， 并且因为其功能区域划分的很明确 ， 顾客们在店里面就餐的环境非常的舒适 ， 再加上其羊杂面美味的加持 ， 所以每天店里面迎来的客流量都是非常客观的 。
羊杂绿豆面
这家店的招牌是羊杂绿豆面 ， 9-10元一碗 ， 加羊杂的话是7元一份 ， 绿豆面顾名思义就是绿豆粉和面粉一起制作的面条 ， 制作的时候 ， 老板需要先将绿豆粉和面粉一起用水和盐 ， 揉成一个光滑的面团 ， 然后醒发一个小时左右 ， 醒发好后的面团 ， 还需要拉扯成一根根细细的面条 ， 才算制作好的绿豆面 ， 而这样制作出来的绿豆面非常的劲道 ， 吃起来还具有浓浓的绿豆香味 ， 搭配着新鲜的羊杂一起食用 ， 其味道一绝 。
羊杂白面
除了羊杂绿豆面外 ， 店里面的羊杂白面的味道也非常的不错 ， 其中白面也就是我们平时所吃的普通面条 ， 虽然它吃起来没有绿豆面的层次丰富 ， 但是却更能与羊杂相辅相成 ， 因为它的味道清淡 ， 能够将羊杂的味道更深层次的浸入到面中 ， 所以吃起来是极其鲜美的 ， 非常的受顾客们的喜欢 。
羊杂味道好
这家店的面如此的好吃 ， 除了身为主角的面本身功不可没外 ， 羊杂也是其中不可缺少的主角 ， 店里面的羊杂都是老板每天到市场上购买的鲜货制作的 ， 而且都是用秘制的卤料进行了卤制的 ， 所以就羊杂的本身来说 ， 其味道就已经很不错了 ， 再加上面里面的汤汁也是用羊骨文火熬出来的高汤 ， 所以店里面的羊杂面 ， 受到顾客们的高度赞赏 ， 也不是没有原因的 。
一天卖出上百碗
【春饼|徐州这家街边小店，靠一碗面火了，一天卖出上百碗，有人却吃不下】这家羊杂面所拥有的的顾客 ， 虽然很多都是店里面的老顾客 ， 但是随着店的名气越来越大 ， 来店的新顾客也越来越多 ， 所以店里面每天的客流量都是非常多的 ， 高峰期的时候 ， 稍微来晚一点 ， 都是需要排队的 ， 也因此店里面每天都能够售卖出上百碗的羊杂面 。 不过因为羊杂是脏器 ， 而且有一定的膻味 ， 很多人吃不惯 ， 不知道你喜欢吃吗？
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