烙饼|做死面饼，牢记1个技巧，做好2个步骤，外酥里软放凉都不硬( 二 )
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面皮上均匀的涂抹上油酥，再撒上香葱末，然后做出饼胚，饼胚的样子怎么弄都行，确保不漏油酥不漏葱末就好。
【 烙饼|做死面饼，牢记1个技巧，做好2个步骤，外酥里软放凉都不硬】做好后给平底锅里烧热，加少许油晃动几下，把饼胚放进去烙，烙一会儿翻面继续烙，就这样来回翻面，烙成两面金黄酥脆感就可以取出了。如果用电饼铛的话，记得上下档都打开并且预热，抹上油放饼后，再给饼表面抹一些油，避免水分流失，这样烙出的饼才会柔软好吃。
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做死面饼，牢记1个技巧，做好2个步骤：
1个技巧刚刚已经提到了，和面的时候加一勺猪油，做出的饼外酥里软。
2个步骤分别指，一面团揉好后要醒面，第一次醒面是为了揉光，第二次醒面为了让面团的延展性变得更好，擀面皮时更容易，不会回弹，做出的饼会更好吃。二是做油酥，抹上油酥后死面饼的分层效果更好，吃起来更美味，想想每一层都粘在一起，又是硬硬的肯定不好吃。
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