普宁美食攻略（普宁有什么美食介绍）
【普宁美食攻略（普宁有什么美食介绍）】
1、肠粉是普宁人常吃的早餐-晚餐之一 ， 于铁制的长方形槽内 ， 涂上一层米桨 ， 放于蒸具中蒸熟 ， 拉出 ， 再放上空心菜、香茹末、菜脯碎、剁成碎状的肉泥等 ， 涂上料 ， 再蒸熟 ， 取出 ， 淋上汤料 。这样的肠粉 ， 吃着有香茹的香味 ， 菜脯的脆爽劲 ， 果仔的粘滑感 ， 汤料的咸香 ， 十分可口 。而肠粉的好吃与否 ， 主要是那个汤料 ， 好的汤料能把果仔里的肉与香茹的香气逼出来 ， 且咸淡适口；而调味不好的 ， 就像一条淋上劣等酱油的鲈鱼 ， 总吃不出鱼的鲜味甜味 。
2、牛肉粿条的主要食材为粿条、芥蓝、牛瘦肉片 。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和普宁牛肉粿闻名 。潮汕人简称牛肉粿 ， 一般都喜欢吃炒的 ， 在潮汕地区和珠三角的潮州牛肉店都可吃到 ， 鲜绿的芥蓝 ， 加入嫩嫩的牛肉片 ， 还有那入口滚烫的粿条 ， 绝妙的搭配 ， 营造出让人念念不忘的口味 。
3、豆干普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种 。油炸豆干更是普宁的民俗风味 。其皮酥脆 ， 肉嫩滑 ， 清中有香 。蘸以辣椒醋 ， 更觉可口 。
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