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想吃炒面 ， 自己在家就能做 ， 简单几步就出锅 ， 经济又实惠
北方人特别喜欢吃面食 ， 而且非常擅长制作 ， 简单的面粉就能变化出各种花样 ， 因为我是地道的北方人 ， 所以我们家的主食都是包子 ， 饺子面条 ， 尤其是面条 ， 一家人都很喜欢吃面条 ， 面条的制作方法也很简单 ， 夏天的时候吃凉拌面 ， 冬天的时候吃汤面 ， 一年四季都离不开面条 。
其实我最喜欢吃的就是炒面 ， 可能因为口比较重 ， 所以感觉炒面味道更加丰富 ， 而且面条吃起来有滋有味 ， 还能搭配蔬菜 。 其实场面是流行于大江南北的中国传统小吃 ， 但是各家有各家的做法 ， 搭配的食材也是大相径庭 ， 北方人喜欢食材比较丰富一点的 ， 而且还要将就颜色的搭配 ， 这样做出来的炒面才能颜色丰富 。
这道家常炒面的做法非常简单 ， 自己在家做经济实惠 ， 外面一碗几十元的炒面 ， 自己在家几块钱就搞定了 ， 准备好食材简单几步就出锅了 ， 下面就快来看看具体的做法吧 。
【菜品】：蔬菜火腿炒刀削面
【烹饪食材】：大头菜 ， 蒜苔 ， 胡萝卜 ， 火腿肠 ， 盐 ， 酱油 ， 番茄酱 ， 鸡精 ， 食用油 ， 刀削面 。
【烹饪步骤】：
【炒面|想吃炒面，自己在家就能做，简单几步就出锅，经济又实惠】1、准备好所需要用到的所有食材 ， 大家也可以根据自己的口味和喜好来搭配食材 ， 将菠菜清洗干净之后去掉根部 ， 切成细丝备用 。
2、蒜苔去掉根部清洗干净 ， 切成段备用 。
3、再将胡萝卜削皮之后切成条火腿肠 ， 去皮之后切成条 。
4、刀削面是买来现成的 ， 取出来之后放入开水中煮熟即可 ， 煮好的刀削面 ， 再放入冷水中 ， 过凉 ， 过凉之后捞出来控干水分 ， 刀削面煮的的时间不需要太长 ， 因为还需要抄制 ， 所以煮至八分熟即可 。
5、锅中添加适量食用油烧热 ， 再将切好的食材放入锅中快速翻炒 ， 直到炒断生 ， 蔬菜变色 。
6、加入一勺盐翻炒均匀 ， 再将煮好的刀削面放入锅中快速翻炒均匀 。
7、加入一勺酱油 。
8、再放入一勺番茄酱 ， 可以根据自己的喜好来适当添加 ， 如果不喜欢酸甜类的话 ， 也可以不放番茄酱 ， 最后添加少许鸡精 ， 翻炒均匀之后就可以关火出锅了 ， 一道美味的家常蔬菜火腿炒刀削面就做好了 。
【烹饪小贴士】：
1、食材大家可以根据自己的喜好和口味来任意搭配 ， 加入自己喜欢吃的就可以了 ， 也可以加入胡萝卜丝 ， 虾仁之类的食物 。
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