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家是我们心中最温暖的地方 ， 一个家庭的好坏需要所有成员一起努力 ， 所谓众人拾柴火焰高 ， 只要一家人齐心协力 ， 就能过上好日子 。
70岁老奶奶带着一家二十几口人做鸡爪
在山东的菏泽就有这么一位老太太 ， 今年已经70岁了 。 老太太家大概有二十几口人 ， 大家齐心协力帮老太太做鸡爪 ， 如今一天流水四五万 ， 生意火爆让人羡慕 。 老太太虽然年纪大但是精神好 ， 手脚麻利 ， 她的孙辈里如今有了研究生也有了博士后 ， 但只要回家 ， 就一定会来店里帮忙 。 老太太带着全家致富 ， 一家人把生活过得红红火火 ， 虽然是家族生意 ， 但是彼此从不吵架 ， 大家分工明确 ， 才有了今天的成就 。
一天流水四五万
他们家是一家烧鸡店 ， 直接把厨房摆在店门外 ， 因为这边是郊区 ， 所以空地多 ， 当着客人的面做菜 ， 大家吃得也放心 。 每天他们家要做六百斤鸡爪 ， 还有六百斤烧鸡 ， 价格实惠 ， 都是18元一斤 ， 光是这两样东西就要卖上万块 。 还有盐焗鸡鸡胗等等 ， 品种多算下来收入也多 ， 一天流水四五万 ， 真是让人羡慕 。
虎皮鸡爪
这个鸡爪做的是虎皮鸡爪 ， 也就是先要油炸再卤制 。 有专门清洗鸡爪的儿媳妇 ， 有负责炸鸡爪的儿子 ， 用的是大豆油看起来比较黑 ， 其实很讲究 ， 炸一锅换一锅油 ， 根本不存在卫生问题 。 他们家旁边专门有一个大桶储放用过的油 ， 这个油还可以回收 ， 2元1斤 ， 明明白白摆在外面 ， 就是想让客人们放心 。
味道好
油炸三分钟 ， 鸡爪捞出锅过冷水 ， 然后大锅卤煮 ， 因为提前腌制了蜂蜜 ， 所以卤香中带着回甜 ， 味道特别好 ， 外皮炸过后更诱人 ， 炖的软糯又不油腻 ， 一嗦就脱骨 ， 满满的胶质让人唇齿留香 ， 就是咸香的口感 ， 吃起来很清爽 ， 不会觉得闷 ， 让人回味无穷 。
烧鸡
他们家的烧鸡也很受欢迎 ， 店里用的是老汤 ， 是老太太十几岁开店后一直保留到现在的一锅老汤 ， 已经有四五十年历史 。 把油炸好的鸡爪塞到鲜鸡肚子里再复炸一下 ， 最后一起卤制 ， 这样入味来又不会松散 ， 还集合了鸡肉的鲜美 ， 口感更好了 。 一般来买的客人都会买炸鸡配鸡爪 ， 觉得两样都好吃 。
盐焗鸡
还有这个盐焗鸡 ， 金黄诱人 ， 外皮焦香而脆 ， 口味咸淡适中 ， 单吃也可以 ， 搭配米饭或者酒什么的也很适合 ， 是妥妥的下酒神器 。 这家店虽然比较简陋 ， 但是食材真材实料 ， 做事也很实在 ， 深受大家的喜爱 ， 回头客特别多 ， 还有专门来预定的 ， 一买就是好几锅 。
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