文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
冬天 ， 这“碱性食物”多吃 ， 蒸熟压碎做包子 ， 真香 ， 男女老幼都爱吃 。 一到冬天大街小巷子里就会有很多烤红薯的叫卖 ， 冬天吃烤红薯是很多人的最爱 ， 热气腾腾的 ， 粉糯香甜 ， 冷天吃特别过瘾 。 其实冬天除了红薯（地瓜）之外 ， 还有一种美食也是不可错过的 ， 那就是：香芋 ， 香芋口感粉糯 ， 自带独特的清香 ， 营养又好吃 ， 吃红薯不如吃它 ， 香芋是一种碱性食物 ， 可作羹菜 ， 也可代粮或制淀粉 ， 香芋中的氟的含量较高 ， 具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。 孩子防止蛀牙可以多吃一些蒸香芋 。
比起地瓜 ， 香芋的营养要远高于它 ， 芋头中含有一种黏液蛋白 ， 被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 或称抗体球蛋白 ， 可提高机体的抵抗力 ， 冬天可以多给家人吃 。 芋头（香芋）的吃法也有很多 ， 蒸、煮、做馅料、甜品等等都各有风味 。 最近家人就爱上吃我做的：香芋泥面包 ， 芋头蒸熟做芋泥馅料 ， 包入面包里烤熟透 ， 松软香甜 ， 实在是太香太好吃啦 ， 当早餐、零食都超级赞的 ， 男女老幼都爱吃 。 每回做一盘 ， 孩子早餐宵夜都想要吃它 。
这道香芋面包的做法也非常简单 ， 自己做的用料足、零添加 ， 味道一点也不比面包店里的差呢 ， 做面包的面团一定要揉到位了 ， 借助面包机或者是厨师机来揉比较省事 。 芋泥馅的部分也非常简单 ， 香芋和少许的紫薯（配色）切块蒸熟 ， 加入白砂糖、淡奶油、炼乳一起拌匀压碎做成泥即可 。 需要注意的是芋头的黏液中含有皂甙 ， 能刺激皮肤发痒 ， 因此生剥芋头皮时需小心 。 冬天 ， 最该吃的不是地瓜 ， 而是它 ， 孩子早餐宵夜都想要吃 ， 真香呀 。
【香芋泥面包】
准备食材：高筋面粉240克、低筋面粉60克、糖50克、盐5克、酵母3克、牛奶150克、奶油奶酪60克、黄油20克 。
准备馅料：芋头300克、紫薯50克、糖粉20克、淡奶油30克 。
详细做法：
1、香芋和少许的紫薯去皮洗净切块 ， 上锅蒸熟待用 。 （加入少许的紫薯搭配 ， 这样做的芋泥颜色更好看） 。
【牛奶|冬天，这“碱性食物”多吃，压碎做包子真香呀，洁齿防龋、增强免疫力】2、把除了黄油之外的食材放入厨师机里（高筋面粉、低筋面粉、糖盐、酵母、牛奶、奶油奶酪） ， 揉至面团光滑 ， 再加入软化的黄油进去继续揉 ， 揉至面团扩展阶段 ， 可以拉扯出手套膜的状态 。
3、搅拌揉好的面团滚圆 ， 然后放入保鲜盒里盖上保鲜膜（防止表面风干） ， 发酵至两倍大待用 。
4、准备芋泥馅料 ， 蒸熟的香芋搭配上少许的白砂糖和淡奶油混合 。
5、按压搅碎 ， 搅拌成细腻的紫薯泥待用 。
6、发酵好的面团揉排气 ， 然后再分成9等分的小面剂子滚成小圆球 。
7、取一小块面团压扁展开 。
8、包入适量的芋泥馅料 。
推荐阅读
- 脆皮|对不起钱包，我需要这份糯叽叽地图
- 高校|广西这所高校湖里捞出8000斤鱼，免费请师生吃！
- 食材|天冷，这3种食材一起炒实在是太香了，连吃5天都不腻，下饭又解馋
- 牛奶|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 牛肉汤|冬补，我家常吃这肉，8块一斤，先腌再炒，出锅软嫩鲜香，真好吃
- 好舍友结婚祝福语（舍友结婚怎么表达祝福）
- 冬笋|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
- 辣椒|天冷，用它做一锅这样的汤，御寒保暖又滋润，每次都喝精光，太鲜了