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1、粪海胆：是最常见的海胆种类之一，因为外形特别像马粪而得名 。马粪海胆体型较少，直径只有5CM左右 。外壳为墨绿色或者灰褐色，荆棘较短 。
2、紫海胆：是日本最常见的海胆品种，外壳未紫黑色，荆棘较长 。在我国的主要产地为浙江、福建等东南沿海地区 。它的海胆黄为浅浅的黄色，所以也被冠以“白海胆”的称号 。
3、北紫海胆：也称光棘球海胆，在我国的北方很常见，大连就盛产北紫海胆 。它的体型中等，外壳未暗紫色，荆棘较长，海胆黄和紫海胆一样，为淡黄色，但与之相比更为饱满 。
【海胆种类】4、赤海胆：赤海胆属于球海胆科赤海胆属 。壳的颜色是红褐色，直径为5～7厘米，主要分布于东京湾至九州地区，产量较为稀少，市场上比较少见 。
5、长刺海胆：藻食性，昼伏夜出，刺长，有毒，易折断·用来清除生物石上的藻类效果不错，生长速度很快 。
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