核桃：抗氧化之王
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等都颇有裨益 。
注意事项核桃一次不要吃得太多，否则会影响消化 。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，但这样会损失一部分营养，所以，最好不要剥掉这层皮 。
板栗：肾之果由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝 。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食 。
注意事项最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重 。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃 。
开心果：心脏之友开心果因为含单不饱和脂肪酸，所以不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病 。
注意事项贮藏时间太久的开心果不宜再食用 。另外，开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，一次吃10粒开心果相当于吃了1 。5克单不饱和脂肪酸，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃 。
甜杏仁：心脏福音甜杏仁含有50％的脂肪、25％的蛋白质、10％的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素 。常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50％ 。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一 。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处 。
注意事项杏仁性温，服用过多或致上火，阴虚火旺者不宜食用 。另外，杏仁有润肠通便的作用，肠胃、腹泻者不宜食用 。
榛子：营养珍果榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃 。榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果 。由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果，榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效 。
注意事项榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食 。
葵花子：助睡果每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E 。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用 。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用 。
注意事项葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥壳 。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减弱 。
南瓜子：降压剂研究发现，每天吃50克左右南瓜子，可较有效防止前列腺疾病 。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用 。
注意事项南瓜子一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道 。南瓜子最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷 。
花生：抗病佳品花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品 。
注意事项但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解的作用，故高黏血症者宜去皮食用 。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意 。
松子：长寿果松子含有蛋白质、脂肪、糖类 。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身 。
注意事项存放时间长会产生哈喇味，不宜食用 。此外，胆功能不良者应慎食 。
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