文章插图
1、食材准备：牛肉２５０克、青辣椒５０克、香芹１００克、红辣椒５０克、油、盐、泡辣、豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒、姜、蒜各适量 。
2、青红辣椒切圈，香芹切段 。
3、泡辣椒切圈 。
4、挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝 。
【炒牛肉怎么炒好吃】5、先用红薯粉加料酒、老抽、盐、白糖、少许橄榄油拌匀 。
6、放入冰箱20分钟左右（最好用红薯淀粉，炒出来的牛肉口感会很滑嫩，在冰箱里冷藏的目的是更好的上浆） 。
7、锅内放油（稍多些）烧制3~4成热时，将牛里脊下锅滑熟 。
8、滑熟后捞出沥干油待用 。
9、锅内留少许底油，煸炒葱、姜、蒜及青红椒、泡辣椒 。
10、加入郫县豆瓣煸炒 。
11、炒出香味后放入滑熟的牛里脊,加蚝油、少许糖调味 。
12、最后加入香芹段煸炒 。
13、根据自已的口味轻重适量放少许盐，翻炒均匀后完成出锅 。
推荐阅读
- 青菜怎么炒好吃
- 冷冻的鱼怎么快速解冻
- 炒米饭怎么炒
- 菠萝怎么切不用削皮
- 王自健 张伯鑫之间怎么了？ 究竟孰是孰非？
- 身上长白斑怎么回事
- 北京公积金怎么提取出来
- 打开榴莲没熟怎么办
- 淘宝次日达怎么设置？有哪些规则？
- 刚蒸的米饭可以做蛋炒饭吗