白芝麻|第一次做辣子鸡丁就一致好评，从此做菜就有了自信

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腌制入味的鸡丁，先炸酥脆，再入锅炒，麻辣鲜香，外脆里嫩，料足，过瘾！
By 牙医的烦恼
用料

做法步骤

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1、鸡肉切小块，加1勺料酒，2勺生抽，1勺黑胡椒粉，1勺玉米淀粉，抓匀，最后放点食用油，抓匀，至少腌半小时

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2、葱白，姜，蒜头剁碎，泡过水的干辣椒剪小段，香菜切段

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3、6成油温，下鸡丁炸，捞出

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4、油温上来了，放鸡丁复炸至酥脆

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5、锅里留底油，炒香葱姜蒜末，放辣椒，1勺花椒粉，1勺豆瓣酱，继续翻炒

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6、放毛豆翻炒，炒至断生

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7、放鸡丁，继续小火翻炒2分钟，让鸡丁吸收佐料的味道，喜欢辣的，可以多放点辣椒，或者再放点辣椒粉

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8、放香菜翻炒，香菜炒软

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9、撒一把白芝麻翻炒均匀，出锅装盘！不好意思，忘买芝麻了，不完美！
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