中医认为，鲍鱼有滋阴补阳，止渴通淋的功效，而且它补而不燥，营养价值就更是高 。据悉，鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍，适量食用能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用 。
鲍鱼的营养价值极为丰富，它本身含有二十中氨基酸，另外还有人体必须的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等 。
鲍鱼中富含球蛋白，鲍鱼肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，因此鲍鱼还有抗癌的功效 。
鲍鱼还是一种非常适合女性食用的滋补佳品，因鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调等疾患 。而且它本身最大的一个功效就是滋阴补阳，吃多了也不担心会容易上火 。
适量食用鲍鱼能有效提高人体免疫力，润燥利肠，鲍鱼入药后还可用于医治头晕眼花，高血压及其它类症 。
冷冻鲍鱼是生的熟的
生的哦 。
爆炒冻鲍鱼
食材准备：鲍鱼肉、青红椒、白胡椒粉、现磨白胡椒粉、调味品
制作步骤：
1、将鲍鱼洗净，取肉存壳，并用开水焯烫备用 。
2、将青红椒切丁，鲍鱼肉切丁备用 。
3、锅中热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟 。
4、在锅中再加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉 。
5、将炒好的食材盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨的白胡椒粉即可 。
【吃鲍鱼有什么好处】提醒：解冻冻鲍鱼可以用微波炉稍微加热，也可以用冷水冲漂 。
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