嫩豆腐怎么保鲜(如何保存嫩豆腐)

1、在小碗里倒点热开水 , 再往开水里放点盐制成盐水 , 等盐水放凉后把鲜豆腐泡在盐水里 , 注意要让豆腐完全浸没在水中 。这样可以保鲜5~7天 , 而且味道鲜嫩如初 , 这样做还可以除去豆腥味 。如果想要延长保鲜时间的话 , 可以把小碗和豆腐一起放在冰箱冷藏室内 。
【嫩豆腐怎么保鲜(如何保存嫩豆腐)】
2、将豆腐放在锅内 , 用35%的盐水煮20分钟左右 , 捞出晾凉 , 放进事先烫洗过的坛子里 。要求使用那种可以完全密封的坛子 , 如泡菜坛 。把豆腐放入坛子以后 , 密封起来 , 使坛内与外界空气隔离 , 放在阴凉通风处 。这种方法可以保存十多天不变质 。

    推荐阅读