白菜猪肉饺子的做法（白菜猪肉饺子的做法是什么）
1、大白菜200克 ， 猪肉馅300克 ， 饺子皮200克 ， 香菇50克 ， 姜50克 ， 食盐3勺 ， 味精3克 ， 水适量 。
2、把白菜洗净控干水份 。白菜馅最怕的就是出水 ， 所以控干水份也很重要 。
3、把白菜剁碎 ， 在剁白菜的时候我们要尽量剁得细一些 。然后加少许盐拌匀 ， 这样处理是为了把白菜的水份煞出来 。
【白菜猪肉饺子的做法（白菜猪肉饺子的做法是什么）】
4、这个步骤是做白菜馅水饺最重要的步骤 ， 就是要将白菜的水份攥干 。这里可以用手直接攥干白菜 ， 如果家里有纱布 ， 可以将白菜放到纱布里攥干 。
5、把葱花和姜蓉放到猪肉馅里 ， 然后加入酱油 ， 花椒粉 ， 鸡粉 ， 盐 ， 再加入少量的植物油 ， 将肉馅拌匀 ， 要朝一个方向将肉馅搅上劲 。
6、把处理好的白菜碎和肉馅放到一起 ， 然后再调入适量的盐 。
7、馅处理好后 ， 就开始用饺子皮把它全部包好即可 。
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