补中益气|让你停不下筷子的红烧排骨炖土豆

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By dsjjjjjjjjjj
用料

排骨 1000克
土豆 1个
葱姜蒜适量
八角 2个
花椒适量
小米椒 4个
冰糖 8颗
老抽适量
生抽适量
盐适量
啤酒 500mL

做法步骤

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1、新鲜排骨放入葱、姜、料酒焯水

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2、焯水后洗净排骨

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3、准备需要用量的排骨、土豆、调料若干

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4、（如图）热锅凉油放入葱姜蒜、辣椒、花椒粒、八角

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5、爆香后放入排骨、冰糖大火煸炒10分钟左右，中途加入料酒、生抽、老抽、盐

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6、倒入一罐啤酒和半碗纯净水，大火烧20分钟后转小火烧10分钟

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7、放入切好的土豆块，再烧十分钟，注意别把水烧干

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8、大火收汁，出锅
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
【补中益气|让你停不下筷子的红烧排骨炖土豆】中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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