烩芋头|让食客踏破门槛的的烩芋头做法,学会了你也能火
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芋头,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。 中医认为,芋头具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。 烩,这种做法,更能体现芋头的沙糯口感,咸香软绵,既能做菜,也能当主食。
By 牙医的烦恼
用料
- 老芋头 500克
- 生抽(少许) 2勺
- 糖 适量
- 盐 适量
- 耗油 1勺
- 蒜叶 1把
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1、芋头去毛,洗去泥沙,水煮
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2、煮熟,晾凉,剥皮,芋头切小块,也可以用剪的,芋头块小一点更好,更入味
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3、锅里放少量油,放芋头,翻炒几下,放水,水量没过芋头,放生抽耗油,中小火煮,煮至汤汁浓稠,有的人,就喜欢吃浓稠的芋头糊糊,那就把芋头切的小点,煮的烂烂的,拌米饭,很香!
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4、撒蒜叶,翻炒均匀
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5、出锅
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