蒜苔|豆瓣五花肉炒蒜苔
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额…蒜苔真的很多也很好吃，所以又做了一道蒜苔的菜
By HAPPY DAY电电
用料
- 蒜苔 大半盘
- 五花肉 150g
- 豆瓣酱 1.5-2勺
- 糖 2勺
- 鸡精 1勺
- 生抽 适量
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1、蒜苔切段备用
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2、热锅冷油少油，到锅冒烟后下五花肉带皮
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3、铺平中火煎一下再翻炒出油
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4、等猪油煎出来些再加入豆瓣酱
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5、炒一下肉，全程中火
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6、给白糖在翻炒一下
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7、等糖融化和肉完全融合
8、下蒜苔段翻炒
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9、加少许清水
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10、加适量生抽
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11、加一勺鸡精翻炒一下，等调料调匀
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12、盖上锅盖中小火焖煮一会儿至蒜苔完全熟透就可以出锅了
小贴士做这道菜不用盐，生抽和豆瓣酱都挺咸的，所以调料给了之后一定要尝尝咸淡蒜苔一定要盖盖焖熟，开盖是很难炒熟，还容易糊的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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