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成都网友：我晕我晕我晕……大数据太懂我了 ， 我以为没人跟我一样知道成都曾经有一种小吃叫米老鼠 。 因为这个名字一听就像是乱取的 。 我想了很多年 ， 这种小吃到底叫啥？没想到原来大家都是这样叫的？
哦~原来这种火上热搜的成都点心叫米老鼠……据说现在已经很少找到了 ， 这是成都人们“逝去的青春”啊！但是估计这么一宣传 ， 很快成都大街小苍都可以找得到了哈……
成都童年加快 ， 快要“消失”的老式糕点——米老鼠作为对成都美食了解不深的我 ， 看到这个名字时眼睛睁大了2倍哈！“米老鼠” ， 我也很想知道这种小吃名字的由来 ， 不过 ， 相比起名字 ， 我觉得它的味道才更重要 。 接来来 ， 让咱们一起了解一下这款成都古早点心“米老鼠”到底是啥？
米老鼠 。 主要原料有面粉和南瓜、红薯 ， 也有加胡萝卜和葱花的 。 所有食材切丝与面粉浆混在一起油炸 。 虽然名字有点古怪 ， 但是米老鼠跟老婆饼里没有老婆的道理一样 ， 此老鼠非彼老鼠 ， 只是名字起得有些迷离 ， 与原材料完全没关系 。
这应该算是一款老式点心吧 ， 许多老成都童年时候也吃过 ， 现在是很少看到了 。 这种小吃美味的秘诀在于一定要趁热吃 ， 太酥脆了！吃一口就上瘾 ， 因为放了很多蔬菜丝 ， 甜丝丝的 ， 很好吃 。
但是跟许多油炸食品一样 ， 一旦离锅时间长了变软了味道就大打折扣 。 许多成都人小时候都超级爱吃 ， 只是长大后能买到的地方太少了 。 在这个季节在一些小巷的老式糕点店可能还能找到 ， 夏天一般没有卖的 。
至于名字为啥叫米老鼠？我搜了一圈也没找到比较官方的说法 。 唯一可能的就是油炸后的形状稍微有点像老鼠（其实也不太像啦~） 。
既然那么难找到 ， 就不如试试在家里自己动手做吧~小汐为大家找来了做法 。
米老鼠食谱
南瓜、胡萝卜切丝 ， 葱花 ， 面粉、鸡蛋
把切好的南瓜丝、胡萝卜丝放在大碗中 ， 打入一个鸡蛋 ， 加入适量面粉与清水粉搅拌均匀 。 （面粉适量 ， 能把南瓜丝粘在一起就可以了 。 ）
在面糊里加入适量胡椒粉、适量盐 ， 把葱花放入 ， 搅拌均匀 。
锅中烧油 ， 待油烧热 ， 用筷子夹起一撮搅和好的蔬菜丝放在锅里炸 ， 炸至两面金黄即可 。
注意油温不能过热 ， 否则容易糊 。 如果喜欢更酥脆一点的话 ， 可以捞起后再烧热油锅 ， 重复再炸一次 。 这样充满儿时回忆的米老鼠就完成 。
虽然现在已经买少见少 ， 这种点心价格也没怎么上涨 ， 从网友晒的图看来 ， 一般也在12-20元一斤 。 买半斤已经够吃到满足了！
米老鼠 ， 小汐我一边写一边在脑补它的味道 ， 不知大家吃过没有？期待你在评论区里分享 。
【成都|成都“消失”的小吃——米老鼠，你吃过吗？】
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