美国国家海洋与大气管理局（NOAA）的数据显示 ， 仅仅是在2020年前半年 ， 美国就进口了5.4万吨的冷冻罗非鱼鱼片 ， 同比增长了17% 。 在最疯狂的6月 ， 美国罗非鱼的单月进口量就达到了1.1万吨 ， 其中93%都来自于中国 。
淡水鱼在国外泛滥 ， 外国人为什么还不吃淡水鱼呢？淡水鱼在国外泛滥 ， 大多与盲目引种造成的物种入侵有关 ， 最典型的案例就是亚洲鲤鱼在美国的泛滥 。
由于亚洲鲤鱼的小刺太多 ， 不符合美国人的饮食习惯 ， 因此即便泛滥成灾美国人也不会通过吃的方式来解决 。
美国人的做法相对比较传统：用弓箭射杀、用药毒杀、用电网电等 ， 也有些饲料企业另辟蹊径 ， 将捕捞上来的鲢鱼、鳙鱼收集起来 ， 加工成鱼粉后再卖到亚洲市场 。
除了亚洲鲤鱼 ， 亚洲的黑鱼、鲫鱼也都在美国有不同程度的泛滥趋势 。 但由于迟迟无法在烹饪的问题上取得突破 ， 这些淡水鱼都不怎么受美国民众的青睐 ， 一般是作为游钓品种供当地人娱乐消遣 。
总结外国人并不是不吃淡水鱼 ， 只不过是对淡水鱼的品种有一定选择 。 以美国为例 ， 少刺的罗非鱼、巴沙鱼、大口黑鲈更受美国家庭的欢迎 ， 而刺多的鲢鱼、鳙鱼就不受待见了 ， 这和当地的饮食习惯有关 ， 一时半会儿也是改变不了的 。
总之 ， “一方水土养一方人” ， 由于饮食习惯和传统观念不同 ， 即便是在国内 ， 同一种鱼也可能会受到偏见 。
比如在黄河流域 ， 鲤鱼是最受欢迎的淡水鱼之一 ， 山东的糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼都很受欢迎 。 但到了长江流域 ， 鲤鱼却被认为是一种发物 ， 吃多了很容易引发旧疾——正是受这种观念影响 ， 南方人基本不怎么吃鲤鱼 。 这样看来 ， 美国人不吃鲢鱼、鳙鱼也就不难理解了 。
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