肉丝|鱼香rose（肉丝）「doge」

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今天来教大家怎么做鱼香肉丝~很下饭哦，健康优质的油炒出来就是不一样，香喷喷哒~
By 鲜多多新零售
用料

瘦肉丝 100g
汉麻籽油
胡萝卜
青椒
木耳
姜、蒜
豆瓣酱 2勺
调料
姜粉 1g
白胡椒粉 1g
玉米淀粉 1勺
酱油 2勺
醋 2勺
白糖 3勺
耗油 1勺

做法步骤

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1、青椒、胡萝卜、木耳洗净切丝，木耳需提前泡发。

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2、瘦肉切丝，加入盐、白胡椒粉、姜粉、玉米淀粉和一些水，朝一个方向搅拌，让淀粉均匀包裹肉丝。可以倒一点油搅拌，这样淀粉浆不容易从肉上流失。
3、姜蒜切碎，用蚝油、生抽、白糖、醋、玉米淀粉加一些水混合搅拌均匀，做鱼香汁调料。

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4、锅里倒油，放入姜蒜煸香，再放入肉丝翻炒变色，盛出备用。

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5、另起锅倒入汉麻籽油，放入2勺豆瓣酱炸出红油，倒入木耳、胡萝卜翻炒，加少量清水，再放入青椒、肉丝，倒入鱼香汁掉料翻炒即可出锅。
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