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导语：自从冰箱被发明出来之后就给人们带来了极大的便利 ， 很多食物吃不完可以放在冰箱中冷冻或保鲜储存 。 过年过节的时候 ， 大户人家会买一整头宰杀的猪放在冰箱中冷冻储存 ， 年前买的可以吃到年后一二月份 。
肉类食物买的多一般会放在冰箱中冷冻储存 ， 那么猪肉放在冰箱内冷冻储存多久不会变质？如果你的家中也把猪肉放在冰箱中长时间冷冻储存 ， 为了吃的安心 ， 不妨跟随医生来了解一下 。
家住山东的李阿姨今年65岁 ， 从小家境贫寒 ， 祖上三代都是实实在在的老农民 ， 李阿姨从小就被家中的长辈教育一定不能浪费粮食 ， 李阿姨也算经历过贫穷时期 ， 虽然没有吃过树根、树皮 ， 但是也经历了食不果腹的日子 。
如今李阿姨家也过上了小康日子 ， 一双儿女在镇上住上了楼房 ， 李阿姨家里的亲戚多 ， 每到过年过节总会来很多客人 ， 李阿姨和丈夫要准备一大桌子的菜来招待客人 ， 剩菜剩饭有很多 ， 李阿姨从来不舍得 ， 把剩菜剩饭分装放在冰箱中储存 ， 自己留着慢慢吃 ， 省省每天炒菜 。
偶尔赶集买十几块钱的猪肉 ， 一顿吃不完放在冰箱中储存 ， 时间长了以后 ， 冰箱装的满满当当 ， 有时候都不分不清生猪肉和剩菜剩饭在冰箱里到底存放了多久 。
今年中秋节 ， 李阿姨的儿女带孩子们回来了 ， 李阿姨精心准备了一桌丰盛的饭菜 ， 将冰箱中存了很长时间不舍得吃的五花肉拿出来做了红烧肉 ， 就这样一家人吃了一顿团圆饭 。
没想到到了晚上 ， 小孙子突然上吐下泻 ， 情况非常严重 ， 一家人把心提到嗓子眼 ， 连夜把孩子送到了县城的医院内 。
经过医生的治疗病情已经缓解 ， 赶紧向医生询问是什么原因造成的 。 医生说：极有可能是食物中毒 ， 吃了腐坏变质的食物 。 李阿姨听到之后非常疑惑 ， 向医生说到：“家里的食物都是在冰箱中储存 ， 怎么会变质呢？
医生是这样向李阿姨解释的：
“冰箱并不能长时间保存食物 ， 只能适当延长食物的保质期 ， 冰箱也属于“藏污纳垢的温室” ， 那些在冰箱里储存了很长时间 ， 但是看起来还非常新鲜的蔬菜瓜果 ， 其实内部已经变质了 ， 只是我们用肉眼看不见而已 。 ”
猪肉可以放冰箱多久呢？专家坦言：超过这个时间会变成“僵尸肉”冰箱虽然有很强大的保鲜功能 ， 不同种类的食物堆积在一起难免会造成交叉感染 ， 特别是新鲜的猪肉 。 不马上吃的猪肉建议放在冰箱内冷冻室内储存 ， 新鲜的猪肉在冰箱能在冰箱保鲜室储存最多可以放5天 。
如果摸起来比较黏糊 ， 散发出异味 ， 那么一定不要再吃了 ， 可能已经变质 ， 应该立刻丢掉 。
随着储存时间的延长 ， 猪肉的营养会有所流失 ， 同时口感也会变差 ， 在储存过程中 ， 还会产生一种\"嗜冷菌\" ， 如果冷冻时间过长不建议再食用 。
家中的猪肉一次性买的比较多 ， 那么一定要冷冻起来 。 科学的冷冻时间是不能超过4个月 ， 最长不能超过半年 。 超过这个时间无论是从营养上还是口感上都会大打折扣 ， 出现内部变质的现象 ， 应该立刻扔掉不能再吃了 。
如果长时间频繁打开冰箱会加快猪肉的酸败 ， 并且放在冷藏室的猪肉也会变质 。 因为猪肉在冷冻过程中细胞会被破坏 ， 食用时口感会有一定的影响 。 长时间冷冻营养成分也会慢慢的流失 。
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