原料：西红柿2个 ， 土豆1个 ， 葱1段 ， 蒜3瓣 ， 香菜2根 ， 盐、白胡椒粉适量 。
做法：1. 土豆去皮洗净后切片 ， 放入清水中浸泡 。 西红柿洗净后去蒂切块 ， 葱蒜切片 ， 香菜洗净切段备用 。 2. 锅中倒入少许油 ， 烧热后加入葱蒜片翻炒出香味 ， 放入2/3的西红柿块炒至西红柿变软 ， 有红油出现 。 3. 放入沥干的土豆片 ， 加入适量清水 ， 水量没过菜量约1公分 ， 大火煮开后转中小火 ， 煮大约5~6分钟 。 4. 依次往锅中调入盐、白胡椒粉 ， 放入剩余的1/3西红柿块 ， 搅匀后撒上香菜段即可关火 。
提醒：这个汤不需要过多的调味料 ， 一点点盐和白胡椒提味即可 。 如果喜欢口感面一点的土豆 ， 就多煮一会儿 。 ▲
【关火|西红柿土豆汤的做法】
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