干辣椒段|必吃的几道家常美食,简单好吃特别下饭,让你吃出家的味道


干辣椒段|必吃的几道家常美食,简单好吃特别下饭,让你吃出家的味道
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干锅花菜主料:花菜、青红辣椒、胡萝卜配料:葱、姜、蒜、鸡精、糖、郫县豆瓣酱、豆豉、花椒粉、蚝油、蒸鱼豉油做法:首先选用的是有机花菜,把花菜洗净,切成小朵,焯下水后捞出控干水分。把五花肉切成片,青红辣椒切段,大蒜切片,香葱切段备用。起锅放油,下入葱姜蒜爆香,再下入豆豉、郫县豆瓣酱炒出红油,然后再下入五花肉片炒熟,然后加入煮好的花菜翻炒,接着加入花椒粉、鸡精、糖、蒸鱼豉油、蚝油翻炒,再放入青红辣椒段、蒜片、香葱段大火爆炒几下即可装干锅内。
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红烧鸡爪食材:鸡爪,姜片,蒜瓣,八角,干辣椒段,小葱白,葱绿,调味品(生抽,老抽,盐,糖,油)1.鸡爪剪去指甲洗净,入锅中穿烫一下,沥出备用。2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。3.热锅入油,油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香,转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。(这里要小心啊,鸡爪皮容易爆的,别烫到自己哦!)4.加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色,然后加一小碗水加盖转大火烧开。5.烧开后开盖尝尝水的咸淡,加盐调节,然后加盖转小火烧至软并入味。6.大火收干汁水,撒入葱绿起锅。
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泡椒牛肉食材:芹菜丝,牛肉丝,泡椒丝,姜丝。1、牛肉切丝,放少量酱油,、淀粉、料酒腌十分钟,芹菜切丝,泡椒及姜切丝。2、锅内油烧至六成热,下姜丝煸炒出香味。3、下牛肉丝滑炒变色。4、放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可将芹菜放入同炒。5、炒一分钟后放一勺盐,半勺鸡精即可出锅。
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糖醋手撕包菜食材清单卷心菜 400克,生抽 1汤匙,糖 2汤匙,醋 2汤匙,水 2汤匙,油 2汤匙,干红辣椒 2个,葱白 少许,蒜 少许,盐 少许,花椒粉 少许烹饪步骤1、用料: 主料A:卷心菜400克 糖醋汁B:生抽1汤匙,糖2汤匙,醋2汤匙,水2汤匙 醋料C:油2汤匙,干红辣椒2个,葱白少许,蒜少许,盐少许,花椒粉少许2、卷心菜洗净,一片片剥下来,用手撕成块状。3、将材料B调成糖醋汁准备好。4、葱取葱白部分,洗净切碎;蒜去衣,拍扁切细;干红辣椒剪碎备用。5、锅中放油,把葱白和蒜先爆香,再放入干红辣椒略煸。6、倒入卷心菜,翻炒至菜变软出水,表面裹上油汁。7、倒入调好的糖醋汁,炒匀后,焖2分钟,使其入味。8、出锅前调入少许盐。9、如有花椒粉,少许撒一些,味精之类的视你个人的习惯。

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