培根炒蕨菜做法(如何做培根炒蕨菜)
1、准备材料:蕨菜300克、胡萝卜100克、培根100克、姜葱蒜、油盐、生抽各适量;
2、蕨菜根部老的部分切掉不要,然后洗净切成约5厘米长左右;
3、胡萝卜去皮,也切成与蕨菜差不多大小的条;
4、培根切长条,同时切好姜片,蒜蓉和葱花备用;
5、锅中先烧开水,下一点油盐,水开后下蕨菜焯熟,沥干水备用;
6、热油锅,下培根煎香两面;
7、比较干身的时候就下姜葱蒜一起爆香;
8、再倒入胡萝卜一起炒匀;
9、当胡萝卜熟时再倒入焯好的蕨菜一起炒匀; 加放少许生抽提鲜;
【培根炒蕨菜做法(如何做培根炒蕨菜)】
10、最后再加盐调味,葱花上锅前也下去炒匀即可 。
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