丸子汤|最适合在家吃的山药糯米丸子，美味又健康

文章插图
脾胃乃气血生化之源，主运化，养好脾胃才能吸收食物的营养，推动气血运行；但是脾怕湿、胃怕寒，冬天养脾胃需远离寒湿、多喝热汤、常食白色食材、常泡脚、注意保暖；在饮食上，山药是特别推荐的食材，今天用它煮一碗红糖山药丸子汤，Q弹软糯，甘甜溢汁，比直接蒸着吃山药更受孩子喜欢，一碗下肚，瞬间从头暖到脚呀!
By 眉眉健康厨房
用料

山药 1根
清水 50ml
糯米粉 100g
红枣碎适量
枸杞适量
酒糟 300g
白糖 20g
红糖 50g

做法步骤

文章插图
1、食材山药1根 | 清水50ml |糯米粉100克红枣碎 | 枸杞｜酒糟300克调味品白糖20克 | 红糖50克锅具鹅妈妈钛晶锅

文章插图
2、红枣去核剪碎丁（红枣能提高人体免疫力，可抑制癌细胞,保护肝脏、消除疲劳、暖宫活血、健脾养胃，补中益气、养血安神）；

文章插图
3、1根山药洗净去皮切段放入鹅妈妈钛晶锅蒸熟（山药益肾气、健脾胃，秋冬食用好处多多）；

文章插图
4、蒸好的山药压成泥后放入20克白糖、100克糯米粉；

文章插图
5、倒入50ml清水先搅拌成絮状；

文章插图
【丸子汤|最适合在家吃的山药糯米丸子，美味又健康】6、再揉成不粘手的团状；

文章插图
7、分成差不多大小的丸子，我这个量大概做了65个左右，喜欢吃的可以多做点；

文章插图
8、鹅妈妈钛晶锅烧开水放入山药糯米丸子，50克红糖、红枣碎、300克酒酿（不喜欢的可以不放）；

文章插图
9、煮至丸子浮起且熟透后撒上少许枸杞就可以了，只要跟着食谱做基本上零失败，非常简单；

文章插图
10、这一碗既健脾又活血，脾主运化，养好脾胃才能吸收食物的营养，增强抵抗力；平时不爱吃山药，像我这样做成丸子，一下子就吃光光啦；

文章插图
11、入口软糯Q弹，红糖水的甘甜从四面八方袭来，一碗热乎乎的喝下去，瞬间从头暖到脚，都说药补不如食补，家里有山药的快快安排上！
山药的营养功效山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。