咖喱|周末推荐12道四季都适合吃的家常菜，美味下饭，家人超喜欢吃( 二 )
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食材：鸡翅9只、可乐250克、姜3片、蒜头3粒、生抽3茶勺做法：1.鸡翅用开水灼一下水，过冷水，再抹干水分。2.锅放油烧热把鸡翅煎到金黄色。3.放姜片，蒜头炒出香味再放可乐，放可乐刚末过鸡亦就够了。4.生抽我多放一点就不用放盐了，颜色也好看，也不要放得太多哦，要不然会很咸。5.煮到收汁，还剩下4茶勺的汁就可以了。6.装盘。蛋丝伴韭菜
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食材韭菜，鸡蛋，盐，芝麻油，美极鲜，植物油，辣油，做法1、鸡蛋打散，锅内放油，加入蛋液摊开，煎得双面金黄。2、将蛋皮切成粗丝，韭菜切成段。3、韭菜放入加盐的沸水中汆烫软，捞出摊开晾凉。4、将韭菜、鸡蛋放入碗中，加入少许盐、芝麻油、美极鲜拌匀。5、放入碗中堆成“小山状”，淋上辣油即可。凉拌海带丝
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食材海带丝，小米椒，大蒜，香菜，油，盐，白糖，白胡椒，生抽，鸡精，陈醋，啤酒，熟白芝麻做法1、水开后，把海带丝放进去煮至熟，小米椒、蒜切碎。2、锅里放油，把小米椒，大蒜爆香。3、然后放盐、白糖、白胡椒粉、生抽、搅拌均匀。4、然后放一点鸡精下去搅拌均匀，把切碎的香菜放在海带丝上。5、然后把料汁倒入，再倒陈醋，芝麻油，熟白芝麻。凉拌芹菜厚百叶丝
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食材厚百叶一张，芹菜，生抽酱油，香油，香醋，白糖，做法1、厚百叶洗净切丝，芹菜去叶留茎洗净切小段。2、烧一锅开水，厚百叶丝和芹菜茎灼水，沥干水分备。3、2勺生抽，1勺香油，1勺香醋，1勺白糖，倒进锅里加热拌匀。4、倒入芹菜和厚百叶丝搅拌均匀，盛出装盘。蟹粉豆腐
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原料：蟹肉1/2杯、豆腐1长块、葱2根、姜2片、姜末1/2茶匙辅料：(1)料酒1大匙、胡椒粉少许(2)料酒1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/4茶匙、高汤1/2杯、水淀粉1/2大匙做法：1.葱1根切小段，另1根切末。2.用2大匙油爆香葱段、姜片、焦黄时捞除，再以余油炒蟹肉，并放入姜末和调味料(1)炒匀，盛出备用。3.豆腐切长厚片，用3大匙油两面煎黄，再放入蟹肉和调味料(2)烧入味，然后以水淀粉勾芡至汤汁黏稠时盛出，并在上面撒上葱花即可。清蒸鲈鱼
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主料：鲈鱼一条辅料：肉沫50g、姜20g、大蒜30g、大葱20g、萝卜干50g、红薯淀粉30g、酱油30g做法步骤1：鲈鱼一条(已让摊贩宰杀干净)，洗净。步骤2：在鱼身两面均切45°斜刀，间隔大概2厘米，往鱼身抹一勺料酒和一勺盐。抹匀腌一小时以上。步骤3：准备好姜丝和葱以及一小团剁成末的肉团。步骤4：在鱼身上下及鱼肚均放入适量姜丝、葱白段及蒜片，上蒸锅前，往鱼肚塞入肉团(这样蒸出来鱼身能保持饱满状态)，撒上适量萝卜干碎，并淋一勺味极鲜酱油。锅里烧开水，放入蒸5分钟，熄火再虚蒸5分钟。(这过程不要揭锅盖哦)步骤5：准备好萝卜干碎，蒜碎，葱花和2汤勺味极鲜酱油。步骤6：蒸好鱼后，另起锅热油，炒香蒜碎和萝卜干碎。步骤7：快速调入2汤勺酱油和蒸鱼蒸出的汤汁，最后用水淀粉勾薄芡。(这里要快，要不然汤就烧没了。)步骤8：最后把汤汁淋在鱼上即可。水煮肉
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