拌面|“银甲”带鱼,如何做到闪闪发光?

【拌面|“银甲”带鱼,如何做到闪闪发光?】
拌面|“银甲”带鱼,如何做到闪闪发光?

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拌面|“银甲”带鱼,如何做到闪闪发光?

俗话说:带鱼两头红 , 一连十来条 。 带鱼在海洋的众多鱼类中 , 是体型不大的小型鱼类 , 但是它们性情却异常凶猛 , 对于生活在海洋周围的其他鱼类 , 总是不分青红皂白的撕咬啃食 , 直到大腹便便方才罢休 , 如果遇到饥饿时节 , 甚至父母、兄弟姐妹一概翻脸 , 强者吃弱者相互搏斗直到吃饱了 。

聪明的渔民利用带鱼这种残忍的性格 , 将计就计以带鱼钓带鱼 , 常常会出现一种神奇的景象 , 一条带鱼上钩其他带鱼咬其尾 , 一连串便可以钓上来十几条带鱼 , 当真是奇异 。
新鲜钓上来的带鱼可谓是银光闪闪 , 宛若不锈钢玩具 。
我们在菜市场看到的带鱼往往是横七竖八、遍体鳞伤、色彩暗淡 , 但其实带鱼在海里的时候是很漂亮的 , 银光闪闪亮瞎眼 , 今天跟着小编来看看 , 带鱼为什么这么闪呢?

原来是因为带鱼的表皮富含一层叫做“银脂”的物质 , 一个个的“银脂”细胞平铺在带鱼的表面 , 就相当于在带鱼身上架了一排排的凸面镜矩阵 , 加之这层脂肪的底色是反射率非常高的银色 , 所以整个带鱼看上去就会像是一个不锈钢玩具 。
但随着带鱼被捕捞上岸之后 , 鱼皮上的脂肪随着打捞和剐蹭变得不均匀 , 加之银质和空气接触之后会逐渐氧化成二氧化碳和水 , 所以带鱼也就慢慢的变黑变丑 。

最后 , 来聊一个老生常谈的问题 , 为什么见不到活带鱼?
带鱼在被打捞的过程中会由于高度的急速上升 , 导致周边的水压迅速减少 , 膨胀的鱼膘最终会像一个来不及泄气的气球在出水的时候瞬间爆炸 , 带鱼也就五脏尽碎而亡 。
毕竟水下三十米的水压是我们地面上的四倍 , 所以我们通常见不到活着的带鱼 。
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