文章插图
用料：毛豆腐１块、芹菜２块、虾３到５个、盐适量、葱１根、蒜２瓣、料酒适量、调和油适量、蒸鱼豉油适量 。用法：１、豆腐１块 ， 改刀成小方块 。
【辣豆腐怎么炒】２、芹菜切段 ， 小葱切成葱花 。
３、大虾去头去皮去沙线备用 。
４、锅内烧开水 ， 放少许盐 ， 将豆腐块在沸水中煮２－３分钟后捞出 。芹菜焯烫２分钟后 ， 捞出 。
５、锅内放油 ， 先爆香葱花 ， 下虾仁 ， 享入料酒 ， 至虾仁变色 。
６、放入豆腐和芹菜 。将２大勺老干妈 ， 适量蒸鱼豉油 ， 翻炒至豆腐入味 。
７、出锅前加入蒜沫即可 。
