戚风蛋糕|十分钟搞定一道挑战一下6寸戚风蛋糕！就它最下饭

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做了几次戚风都还行就是裂的厉害，在豆果找到一位大神的配方别说还真不错。
By 阿米叔叔
用料

做法步骤

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1、准备3个小个子的鸡蛋连克140克上下。蛋黄蛋清分离。放在无水无油的盆里。

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2、把单号用手抽打匀，然后加入30克玉米油打匀再加入35克牛奶充分打匀。

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【戚风蛋糕|十分钟搞定一道挑战一下6寸戚风蛋糕！就它最下饭】3、蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋

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4、准备40克细砂糖。蛋清打出大泡时候加入三分之一。

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5、再打到泡泡消失再加三分之一

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6、再打到有纹路的时候把糖加完

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7、最后打到提前有小尖尖为止

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8、倒入模具轻震几下震出气泡

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9、烤箱提前预热好温度130度55分钟左右看到温度计了吗是因为烤箱按钮设置温度不准这个可能是很多宝宝们失败的原因吧

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10、时间到拿出来震一下

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11、倒扣放凉最少一个小时。

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12、脱模，裂痕蛮小的我很满意

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13、完美
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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