黑鱼|淄博美食—面糊子椒
原料：马踏湖野生小杂鱼（细鳞子、俩眼鬼、花里棒、小虾等），面粉，辣椒面，食用油，盐，味精，葱姜蒜香菜末。
【 黑鱼|淄博美食—面糊子椒】做法：1、小鱼洗净，大的去除内脏。面粉放入碗内加水搅拌成稀糊状。
2、锅内放油烧热，放辣椒面葱姜炝锅，加适量水烧开，放入小鱼小火炖10分钟左右，放盐、味精。
3、把搅拌好的面粉糊缓缓倒入锅内，边倒边用勺子搅拌，火不要大以免糊锅。继续搅拌至锅内冒泡面粉熟后即可出锅，撒上香菜末蒜末即成。
特点：用料简单，鲜香浓郁，香辣可口。不喜欢吃小鱼的可以用黑鱼代替，黑鱼去皮去骨去头，鱼肉切成小丁。
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