豆腐|家常霉豆腐

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冬天到了，怎么少的了霉豆腐。好吃下饭，绝绝子……我们家就我爱吃，小朋友不爱吃，所以做的少，但我绝对真爱。
By 子麒妈妈
用料

做法步骤

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1、买回来的老豆腐切大小均匀的小块。一定要用老豆腐，水分少，做出来的霉豆腐特别香

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2、毛霉曲粉用凉开水化开

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3、每块豆腐在霉曲粉里面滚一圈

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4、找个筛子均匀码好，记得豆腐间距拉开一些，给霉曲粉一些长霉空间

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【豆腐|家常霉豆腐】5、盖好，放在温暖处发酵，这张图片是发酵一晚上的效果

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6、这是发酵第二天的效果，已经满满的毛菌了

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7、第三天，可以开始裹辣椒面了。

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8、这步忘记拍了，就是把粗辣椒面和细辣椒面还有盐拌均匀，然后把霉豆腐均匀裹上辣椒面，即可装坛保存。十天半个月就可以吃了。坛子记得用白酒杀菌哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！