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苍蝇馆子在餐饮界是一个神奇的存在 ， 虽然它们没有华丽的装修 ， 也没有高端的食材 ， 但是却能凭借其本身的菜品口味 ， 而使的店里面的客流量堪比一些星级餐厅 ， 在四川泸州便有一家做苍蝇馆子 ， 深受本地居民的高度喜爱 ， 而且经久不衰 。
泸州的苍蝇馆子
这家苍蝇小馆位于四川泸州的一条公路边 ， 店的面积不大 ， 但是其功能区域的划分却很明确 ， 这家店是由两个并排的门市组成的 ， 其中一个小点的门市是店里面的厨房 ， 大一点的则是供顾客就餐的地方 ， 并且在就餐区的门店外 ， 还放有几张桌子 ， 用来放店里面的外卖 ， 也正是因为店里面的区域划分明确 ， 互不打扰 ， 所以店里面的就餐环境非常的舒适 。
【泸州|四川泸州的苍蝇馆子，2代人靠一道菜火了30年，有人却不敢吃】
两代人传承三十年
这家店在泸州已经开了30年了 ， 连开店的店铺都是80年代的建筑 ， 而且现在的店老板也已经是这家店的第二代传人了 ， 所以这家店的顾客 ， 基本上都是在店里面吃了十几年的老客户 ， 这些客户中还有许多都是本地的富豪 ， 所以每到饭点 ， 附近的人就能看到其貌不扬的餐馆前 ， 停着一排排的豪车 。
红烧鳝鱼
店里面主要经营的菜品就是鳝鱼 ， 这道菜一直火到现在 。 泸州人本身就喜食鳝鱼 ， 再加上店里面的鳝鱼味道鲜美 ， 所以很多的顾客都愿意来这家店就餐 ， 而店里面的老客户最喜欢的是店里面的红烧鳝鱼 ， 店里面的红烧鳝鱼是比较家常的泡椒味道 ， 吃起来酸香麻辣 ， 嫩滑爽口 ， 而且用小的砂锅边煮边食用的 ， 所以非常的入味 ， 一上桌便香气四溢 ， 令人垂涎欲滴 。
水煮鳝鱼
店里面比较年轻的顾客 ， 比起老顾客爱食用的红烧鳝鱼外 ， 更加喜爱店里面的水煮鳝鱼 ， 店里面的水煮鳝鱼 ， 其味道比红烧鳝鱼更加的麻辣一点 ， 吃起来的口感层次也更加的丰富 ， 很符合现在年轻一辈的饮食习惯 ， 所以很受一些年轻人的喜爱 。
有人不敢吃
店里面的鳝鱼都是老板每天到市场上挑选购买的鲜货 ， 很多来店里就餐的顾客 ， 吃到店里面的菜品时 ， 都会觉得与在家做的一样 ， 都非常的新鲜 ， 他们家是地道的泸州菜系 ， 虽然鳝鱼很多人不敢吃 ， 但是喜欢的却爱不释手 ， 尤其喜欢他们家的味道 ， 因为处理得干净 ， 没有异味 ， 还很鲜美 ， 这样的鳝鱼你敢吃吗？
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